Dania główne Przepis na:

Bigos cygański

9SMACZNE

3 TERAZ GOTUJĘ

6DODAJ DO KSIĄŻKI

602DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: Pieprzyczfantazja

Przepisów i artykułów: 253 Ocena: 4725

Dodano: 06.01.2020

Bigos cygański. Tak naprawdę nijak ma się nazwa do tego co się przygotowuje. Nie ma tu grama kapusty! Bigos cygański to pulpety wieprzowe w sosie warzywnym. Połączenie jest bardzo smakowite i zachęcam by przygotować taki obiad. Ta porcja, którą przygotowałam znikła za pierwszym podejściem. Nie zostało nic „na później”. Porcja dla 5-6 osób.

Składniki

Składniki na klopsiki:
50 dkg mięsa mielonego wieprzowego
1 jajko
3 łyżki kaszy manny
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka majeranku
sól i pieprz do smaku
Składniki na sos:
2 średniej wielkości papryki czerwone
8-10 sztuk pieczarek
1 puszka pomidorów krojonych
1 duża cebula
5 sztuk średniej wielkości ogórków kiszonych
koncentrat pomidorowy
Cukier
Dodatkowo:
olej do smażenia
2 łyżki masła
natka pietruszki

5-6 os.

60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Zrobiłam klopsiki.
Do mielonego mięsa przecisnęłam przez praskę czosnek, wbiłam jajko i dosypałam majeranek i kaszę manną. Doprawiłam do smaku solą i pieprzem. Formowałam kulki wielkości orzecha włoskiego i smażyłam na 2 łyżkach rozgrzanego oleju.
Zrobiłam sos.
Na drugiej patelni rozgrzałam masło i podsmażyłam do zeszklenia się pokrojone w kostkę ogórki kiszone. Dodałam pokrojoną w kostkę paprykę, pokrojone w plastry pieczarki i pokrojoną w piórka cebulę. Wszystko razem dusiłam pod przykryciem kilka minut i dodałam puszkę pomidorów krojonych oraz 2 łyżki koncentratu pomidorowego. Przyprawiłam do smaku solą i cukrem.
Przelałam sos do wcześniej usmażonych pulpecików. Wszystko razem jeszcze podgrzewałam ok. 5 minut. Oprószyłam pieprzem kiedy wyłączyłam ogień pod patelnią. Oprószyłam natką pietruszki.
Podawałam z chlebem, można podawać również z ulubioną kaszą bądź ryżem.