Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Do zrobienia (zależnie od wprawy) w 10-20 minut. Słodkie, serowe, o idealnej konsystencji. Nie kleją się do rąk i nie rozwalają. W składnikach duża porcja - dla 5 średnio głodnych osób albo 3 wygłodniałych łasuchów, ale można też przyrządzić z myślą o dwudniowym obiedzie - perfekcyjne również po odsmażeniu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
2
13
9
Ostatnio komentowane przepisy
2
13
9
REKLAMA
Dania główne
Ekspresowe leniwe rozpływające się w ustach
Kanclerz
do 15 min
5-6 osób
Składniki
- Twaróg półtłusty ok. 700g
- 4 jajka
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- Sól, cukier, cukier waniliowy
Sposób przygotowania:
1
Nastaw osoloną wodę do gotowania. Ser przełóż do miski i rozetrzyj tłuczkiem do ziemniaków. Oddziel białka od żółtek: żółtka dodaj do sera i dokładnie wymieszaj do połączenia. Białka zmiksuj na najwyższych obrotach z odrobiną soli, aż zrobi się z nich sztywna piana. Wtedy dodaj je do masy serowej i wymieszaj łyżką. Niezbyt długo, tylko do momentu, aż masa zrobi się gładka. Do masy serowej dodaj cukier waniliowy + cukier zwykły lub brązowy wedle uznania. Połącz łyżką. Przykryj miskę ścierką i przygotuj sobie miejsce pracy: stolnicę wysyp mąką, wyjmij ostry nóż.
2
Do masy serowej wsyp mąkę pszenną i ziemniaczaną. Wymieszaj całość łyżką. Następnie zagnieć ciasto szybko, w kilku ruchach - masa serowa nie lubi długiego zagniatania. Powinno to zająć najwyżej dwie minuty. Dzięki dodatkowi mąki ziemniaczanej masa momentalnie przestaje kleić się do rąk. Rwij po kawałku ciasta i formuj z niego wałek. Ostrym nożem tnij jak na kopytka, lekko po skosie. Dobrze, by kluski były w miarę równe, ale nie trzeba tu wielkiej precyzji. Jeżeli chcesz, możesz zrobić teraz ostrzem ozdobny wzór na każdej klusce. Pierogi leniwe wrzucaj na wrzątek partiami. Wyciągaj minutę po wypłynięciu i podawaj natychmiast same lub z ulubionymi dodatkami, np. klasyczną, podsmażaną na masełku bułką tartą z cukrem i cynamonem.