Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Smaczny pomysł na "Golonka tylna faszerowana"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 70
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 46
2
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 70
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 46
2
REKLAMA
Dania główne
Golonka tylna faszerowana
Rewia
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 duża tylna golonka
- łyżka soli
- łyżeczka pieprzu czarnego w ziarnach
- liść laurowy
- ząbek czosnku
- kilka ziaren ziela angielskiego
- pół łyżeczki kminku
- po 150 g wieprzowej łopatki i wędzonego boczku
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 jajka
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Golonkę myjemy, usuwamy resztki szczeciny. Wkładamy do dużego garnka i zalewamy wodą z dodatkiem wszystkich przypraw. Gotujemy pod przykryciem około 60 minut (by mięso było lekko twarde), studzimy w wywarze. Z zimnej golonki usuwamy kość (wywar zachowujemy, bo będzie nam potrzebny), mięso rozkładamy na płat.
2
Łopatkę wieprzową i boczek mielimy w maszynce do mięsa. Mieszamy z drobno siekaną cebulą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, jednym jajkiem surowym i drugim ugotowanym na twardo i pokrojonym w kostkę. Doprawiamy solą i pieprzem.
3
Farsz równomiernie rozprowadzamy na golonce, którą następnie ciasno rolujemy i związujemy kuchenną nicią. Golonkę owijamy szczelnie folią aluminiową nasmarowaną masłem lub smalcem, wkładamy do brytfanny. Pieczemy około 40 minut w temperaturze 180°C.
4
Folię zdejmujemy tak, aby wypieczony sos pozostał w brytfannie, dolewamy szklankę odłożonego wywaru. Golonkę dopiekamy jeszcze 60 minut, obracając i często skrapiając sosem.
5
<strong>Czas przygotowania 200 minut. Cena jednej porcji około 8 zł.</strong>Źródło: Rewia