Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Smaczny pomysł na "Golonka tylna faszerowana"
REKLAMA
Przygotowanie
1
Golonkę myjemy, usuwamy resztki szczeciny. Wkładamy do dużego garnka i zalewamy wodą z dodatkiem wszystkich przypraw. Gotujemy pod przykryciem około 60 minut (by mięso było lekko twarde), studzimy w wywarze. Z zimnej golonki usuwamy kość (wywar zachowujemy, bo będzie nam potrzebny), mięso rozkładamy na płat.
2
Łopatkę wieprzową i boczek mielimy w maszynce do mięsa. Mieszamy z drobno siekaną cebulą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, jednym jajkiem surowym i drugim ugotowanym na twardo i pokrojonym w kostkę. Doprawiamy solą i pieprzem.
3
Farsz równomiernie rozprowadzamy na golonce, którą następnie ciasno rolujemy i związujemy kuchenną nicią. Golonkę owijamy szczelnie folią aluminiową nasmarowaną masłem lub smalcem, wkładamy do brytfanny. Pieczemy około 40 minut w temperaturze 180°C.
4
Folię zdejmujemy tak, aby wypieczony sos pozostał w brytfannie, dolewamy szklankę odłożonego wywaru. Golonkę dopiekamy jeszcze 60 minut, obracając i często skrapiając sosem.
5
<strong>Czas przygotowania 200 minut. Cena jednej porcji około 8 zł.</strong>Źródło: Rewia
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Przepis dnia
Wędliny
Kiełbasa domowa wędzona I
Kiełbasa wędzona na gorąco, nie wymagająca późniejszego parzenia. Bardzo smac...
Odsłon: 57036
91
33
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Wyborna sałatka na grilla z orzechami, selerem i jabłkiem
Bardzo mi się podobała sałatka zamieszczona na forum przez Smakera i postanow...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Halloween
- Polska
- Włoska
- Meksykańska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Owoce
- Nabiał
- Mięso
- Orzechy
Odsłon: 243
2
30
24
25
Inne przepisy autora
6
Dania główne
Polenta z kaszy kukurydzianej
Sprawdzony przepis na "Polenta z kaszy kukurydzianej"
- Wielkanoc
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Kasze
- Warzywa
- Cukinia
- Papryka
- Mięso
- Przyprawy
- Bazylia
- Oregano
- Tymianek
Odsłon: 44
7
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Wyborna sałatka na grilla z orzechami, selerem i jabłkiem
Bardzo mi się podobała sałatka zamieszczona na forum przez Smakera i postanow...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Halloween
- Polska
- Włoska
- Meksykańska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Owoce
- Nabiał
- Mięso
- Orzechy
Odsłon: 243
2
30
24
25
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Golonka tylna faszerowana
Rewia
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 duża tylna golonka
- łyżka soli
- łyżeczka pieprzu czarnego w ziarnach
- liść laurowy
- ząbek czosnku
- kilka ziaren ziela angielskiego
- pół łyżeczki kminku
- po 150 g wieprzowej łopatki i wędzonego boczku
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 jajka
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Golonkę myjemy, usuwamy resztki szczeciny. Wkładamy do dużego garnka i zalewamy wodą z dodatkiem wszystkich przypraw. Gotujemy pod przykryciem około 60 minut (by mięso było lekko twarde), studzimy w wywarze. Z zimnej golonki usuwamy kość (wywar zachowujemy, bo będzie nam potrzebny), mięso rozkładamy na płat.
2
Łopatkę wieprzową i boczek mielimy w maszynce do mięsa. Mieszamy z drobno siekaną cebulą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, jednym jajkiem surowym i drugim ugotowanym na twardo i pokrojonym w kostkę. Doprawiamy solą i pieprzem.
3
Farsz równomiernie rozprowadzamy na golonce, którą następnie ciasno rolujemy i związujemy kuchenną nicią. Golonkę owijamy szczelnie folią aluminiową nasmarowaną masłem lub smalcem, wkładamy do brytfanny. Pieczemy około 40 minut w temperaturze 180°C.
4
Folię zdejmujemy tak, aby wypieczony sos pozostał w brytfannie, dolewamy szklankę odłożonego wywaru. Golonkę dopiekamy jeszcze 60 minut, obracając i często skrapiając sosem.
5
<strong>Czas przygotowania 200 minut. Cena jednej porcji około 8 zł.</strong>Źródło: Rewia
Przepisy Dania główne
Dania główne
Burgery wołowe z grilla
Dania główne
Bryzol
Dania główne
Chłopski garnek z kiełbasą i ziemniakami
Dania główne
Tarta ze szparagami
Burgery wołowe z grilla
Aromatyczna klasyka. Jak zwykle dania grillowe powinny być wyraziste, łatwe i...
Odsłon: 24
Bryzol
Obowiązkowa pozycja na stołówkach pracowniczych i barach w czasach PRLu
Odsłon: 279