Dania główne Przepis na:

Gulasz ze schabu i warzyw

Przepis dnia 2019-07-27

11SMACZNE

1 TERAZ GOTUJĘ

18DODAJ DO KSIĄŻKI

282DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: Pieprzyczfantazja

Przepisów i artykułów: 253 Ocena: 4716

Dodano: 24.07.2019

Bardzo lubimy w domu tego typu obiady: mięso i warzywa w jednym garnku. Taki gulasz podałam tym razem z młodymi ziemniakami z koperkiem i sałatą w śmietanie. To było pyszne!

Składniki

30-40 dkg mięsa schabowego
1 czerwona papryka
5-6 pieczarek
1 cebula
1 mała papryczka chilli
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
100 ml śmietanki 30%
1 liść laurowy
3 ziarnka ziela angielskiego
sól, pieprz, papryka słodka i ostra
2 łyżki oleju
natka z pietruszki

3-4 os.

> 60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Mięso pokroiłam w kostkę ok. 1 - 1,5 cm. i podsmażyłam w garnku na rozgrzanym oleju. Smażyłam dotąd aż sok i woda z mięsa odparowały.
Podlałam 2 szklankami wody, dodałam liść, ziele angielskie i przykryłam pokrywką. Gotowałam tak na wolnym ogniu prawie do miękkości.
Posoliłam i dodałam cebulę pokrojoną w piórka, po kilku minutach pokrojoną paprykę, pokrojone drobno chilli, pieczarki i koncentrat pomidorowy.

Wszystko jeszcze gotowałam ok. 5 minut i wlałam śmietanę 30%. Przyprawiłam do smaku jeszcze solą, odrobiną pieprzu, dodałam 1/2 łyżeczki papryki ostrej i tyle samo słodkiej.

Przed podaniem oprószyłam natką z pietruszki.
Notatki:
* nie podlewać na początku dużą ilością wody, lepiej to zrobić pod koniec kiedy będzie taka potrzeba oczywiście
* można przyprawić ulubionymi ziołami
* przyprawiać wedle własnego smaku
* cebulę dodaję wcześniej niż paprykę i pieczarki. Papryka i pieczarki gotują się bardzo krótko