Dania główne Przepis na:
Indyk korzenny
Przepisów i artykułów: 1332 Ocena: 11267
Dodano: 03.07.2009
Odsłon: 2
Wypróbowany przepis na "Indyk korzenny"
Składniki
- 2 kg piersi indyczej
- 20 dag wątróbki indyczej
- 2 jajka
- po 5 dag siekanych orzechów włoskich i rodzynek
- 10 dag płatków migdałowych
- 2 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- mielone goździki
- cynamon
- imbir
- rozmaryn
- 1/2 kajzerki
- 1 kieliszek wódki
- 15 dag masła
- sok z 1 pomarańczy
| 3-4 os. | 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Mięso umyć osuszyć, naciąć głęboko z jednej strony (tak, aby powstała kieszeń), natrzeć solą, pieprzem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, odstawić na ok. 2 godziny w chłodne miejsce. Bułkę namoczyć w soku, odcisnąć, sok zachować.
-
Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywno ze szczyptą soli. Wątróbkę posiekać. 10 dag masła utrzeć, dosypać po pół łyżeczki goździków, cynamonu, imbiru i 1 łyżeczkę rozmarynu, zmiksować z żółtkami i bułką, wymieszać z wątróbką, bakaliami i pianą.
-
Masą nadziać mięso, otwór spiąć wykałaczkami. Pieczeń ułożyć w brytfance, obłożyć masłem, oprószyć rozmarynem. Piec ok. 90 minut w temp. 180oC. W trakcie pieczenia polewać pieczeń sokiem z pomarańczy i naturalnym sosem.
Źródło: Twoje Imperium
1067 odsłon
7
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz