Dania główne Przepis na:

Kotlety ziemniaczane z pieczarkami

Przepis dnia 2020-02-11

21SMACZNE

3 TERAZ GOTUJĘ

19DODAJ DO KSIĄŻKI

295DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: Pieprzyczfantazja

Przepisów i artykułów: 205 Ocena: 3279

Dodano: 06.02.2020

Kotlety ziemniaczane z pieczarkami to pyszna alternatywa dla tradycyjnych kotletów mięsnych. Z tego przepisu placuszki wychodzą miękkie i puszyste, wręcz rozpływają się w ustach! Są rozkosznie delikatne i subtelne w smaku. Można podać je z sosem, surówką. Myślę, że to będzie pyszna propozycja dla osób nie jadających w ogóle mięsa. Z tych składników wyszło mi 4 duże kotlety, można zrobić mniejsze oczywiście.

Składniki

Na kotlety:
50 dkg ziemniaków już obranych
1 jajko
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
mąka do obtaczania kotletów
sól
Na farsz:
10 większych pieczarek
1 cebulka nieduża
Sól
Natka pietruszki
Dodatkowo:
olej do smażenia placków i pieczarek

3-4 os.

30 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Ziemniaki ugotowałam w osolonej wodzie i ugniotłam tłuczkiem. Ostudziłam. Przepuściłam przez praskę i dodałam mąki, jajko i odrobinę soli. Wyrobiłam ciasto. Podzieliłam na równe kulki większe odrobinę od piłeczki ping pongowej.
Pieczarki starłam na tarce o dużych oczkach i razem z pokrojoną w kosteczkę cebulą usmażyłam na 2 łyżkach oleju. Posoliłam do smaku. Dodałam łyżkę posiekanej natki z pietruszki.
Kulki ziemniaczane spłaszczyłam. Wszystko to robiłam na oprószonej mąką ziemniaczaną desce. Można użyć również mąki pszennej.
Na jeden placuszek nałożyłam łyżką farsz i przykryłam drugim plackiem. Sklejałam brzegi i formowałam kształt kotleta mielonego.
Smażyłam na złoto brązowy kolor na rozgrzanym oleju.
Notatki:
* jak już uformowałam kotleta to delikatnie obtoczyłam go w mące
* pieczarki smażyłam dotąd aż zredukuje się całkowicie sok z pieczarek