Ligawę umyć, osuszyć, obrać z błon, chrząstek, itp. Posmarować łyżką oliwy, posolić, popieprzyć, obsypać ziołami prowansalskimi, obłożyć pokrojoną w cienkie plasterki cebulą i rozgniecionym czosnkiem. Odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce. Na patelni rozgrzać mocno resztę oliwy, włożyć mięso i obsmażyć ze wszystkich stron. Przełożyć do żaroodpornego naczynia (razem z oliwą od smażenia), ew. obłożyć dodatkową cebulką i czosnkiem, dodać suszone śliwki i włożyć do nagrzanego do 180 st. piekarnika. Po pół godzinie skropić obficie bulionem, przełożyć mięso na drugą stronę, po kolejnych 30 min. skropić wódką, wstawić jeszcze na 15 min. do piekarnika. Wyciągnąć mięso na talerz, przykryć miską, pokrywką - żeby nie wystygło. Do soków z pieczenia wlać makę rozrobioną w 0,25 szklanki wody, zagotować, by mąka straciła smak surowizny, dodać szczyptę kawy rozpuszczalnej, włożyć pokrojone w plastry mięso i od razu podawać np. z kluskami na parze (pyzami) i modrą kapustą lub sałatką z buraczków.

Pieczeń soczysta

Etapy przygotowania

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Sałatka jarzynowa tradycyjna

Piernik z mąki żytniej bez masła

Biszkopt kakaowy z 8 jaj bez proszku do pieczenia z pysznym kremem budyniowo-makowym

Sernik zagrodowy

Sałatka ryżowa z wędzonym kurczakiem

Makowiec na kruchym spodzie

Ostatnio komentowane przepisy

Sałatka jarzynowa tradycyjna

Piernik z mąki żytniej bez masła

Biszkopt kakaowy z 8 jaj bez proszku do pieczenia z pysznym kremem budyniowo-makowym

Sernik zagrodowy

Sałatka ryżowa z wędzonym kurczakiem

Makowiec na kruchym spodzie

Pieczeń soczysta

Etapy przygotowania

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy