Smaker
Sezon na dynię

Piernikowe polędwiczki

04.03.2008 Odsłon: 74
5.0 (7 oceny)
60 min
3-4 os.
Swiat_Kobiety
Swiat_Kobiety

Przepis wart wypróbowania: "Piernikowe polędwiczki"

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22674

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 15026

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4783

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 44994

30 min
45
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 675

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 780

30 min
3
Dania główne
Piernikowe polędwiczki
Autor:
Swiat_Kobiety
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 polędwiczki wieprzowe
  • po pół łyżeczki ziaren kolendry
  • kardamonu i goździków
  • 2 ząbki czosnku
  • oliwa
  • sól
  • 3 łyżki miodu
  • 50 ml alkoholu
  • 1 łyżka masła
  • 1 mała cebula
  • 150 ml wina wytrawnego
  • 10 dag pierników
Sposób przygotowania:
1

Polędwiczki opłucz, osusz na papierowym ręczniku. Kolendrę, kardamon i goździki rozetrzyj w moździerzu. Jeden ząbek czosnku przeciśnij przez praskę. Połowę miodu rozpuść w alkoholu (wódce, koniaku), połącz z przyprawami. Dodaj kilka łyżek oliwy. Zalej polędwiczki. Odstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej do następnego dnia.

2

Cebulę i drugi ząbek czosnku obierz, drobno posiekaj. Zeszklij na 1-2 łyżkach oliwy z dodatkiem masła i reszty miodu. Włóż zamarynowane polędwiczki. Smaż z każdej strony po 10 minut.

3

Podsmażone mięso zdejmij z patelni, posól i trzymaj w cieple. Na patelnię wlej wino, doprowadź do wrzenia. Stopniowo dodawaj wysuszone wcześniej i drobno pokruszone pierniki. Ogrzewaj całość, mieszając, aż uzyskasz konsystencję aksamitnego sosu. Dopraw go do smaku solą i pieprzem.

4

Usmażone wcześniej polędwiczki przełóż z powrotem do sosu. Duś całość jeszcze ok. 10 min. Podawaj na stół z dowolnymi jarzynami.

5

Czas ok. 45 min; porcja – 140 kcal, cena 2 zł, 12 porcji.

6

Surowej polędwiczki nie należy solić. Przyprawa ta powoduje bowiem, że z mięsa podczas smażenia wypływają cenne soki. Najlepiej więc poczekać z doprawianiem do czasu, aż polędwiczka będzie gotowa.Źródło: Świat kobiety