Roladki z kurczaka z suszonymi pomidorami

Przygotowanie

1. 

   Mięso umyć, osuszyć, oczyścić, piersi przeciąć na pół, każdą delikatnie rozbić tłuczkiem, oprószyć solą, pieprzem z obu stron. Jedną stronę natrzeć oliwą z pomidorów, posmarować cienko serkiem mascarpone, rozłożyć plaster boczku.

2. 

   Osączone z zalewy pomidory zmiksować z umytą i posiekaną natką, rozłożyć na boczku. Filety zwinąć w ruloniki, owinąć szczelnie folią spożywczą, potem aluminiową, włożyć do wrzątku na ok. 15-20 minut.

3. 

   3. Roladki wyjąć z wody, wystudzić, usunąć folie, zanurzyć w roztrzepanych jajkach, otoczyć w bułce tartej, smażyć na złoto z każdej strony na oleju.

4. 

   ok. 55 minut

5. 

   Drobiowe roladki możesz faszerować czym chcesz. Fantastycznie wyglądają i smakują ze szpinakiem, czosnkiem i fetą.
   
   Źródło: Twoje Imperium