Smaker

Szybki sos a'la arrabiata

06.01.2019 Odsłon: 1744
5.0 (5 oceny)
15 min
1-2 os.
Kanclerz
Kanclerz

Zgodnie z nazwą - wściekły, czyli ostry. Dziecinnie prosty do zrobienia. Doskonały do makaronów, klusek wszelkiego rodzaju, ale przede wszystkim przepysznie łączy się moim zdaniem z "wczorajszymi" pierogami leniwymi, nadaje im całkowicie nowy charakter. Przepis na moje leniwe zamieszczałam wczoraj, więc może komuś przyda się i ten niesamowity sos.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki tradycyjne

Dania główne Gołąbki tradycyjne

Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...

Odsłon: 375

60 min
2
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Dania główne Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...

Odsłon: 7338

60 min
7
ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 1970

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13411

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 45908

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2685

30 min
13
Dania główne
Szybki sos a'la arrabiata
Autor:
Kanclerz
do 15 min
1-2 osoby

Składniki

  • Passata pomidorowa/dobry przecier
  • Czosnek
  • Cebula
  • Papryczki chili
  • Sól, pieprz, bazylia, natka pietruszki
  • Olej/oliwa
Sposób przygotowania:
1

Na porcję dla jednej osoby zakładamy: - ok. 250 ml passaty pomidorowej/przecieru - 2 ząbki czosnku - 5 papryczek chili (dobrane zgodnie ze swoimi upodobaniami - można wrzucić zwykłe, sklepowe typu pepperoni, a można i Carolinę Reaper - tylko pytanie, kto to zje :)) - pół dużej cebuli

2

Do warstewki zimnego oleju/oliwy dorzucamy: obrane ząbki czosnku przekrojone na pół, przekrojone na pół papryczki chili, cebulę. Solimy oszczędnie. Można ewentualnie dodać szczyptę cukru, jeśli wiemy, że nasz przecier/passata są kwaśne. Rozgrzewamy powoli na mniej więcej średni ogień, mieszając co jakiś czas i pilnując, by nic się nie przypaliło. Przed zalaniem passatą można wyciągnąć warzywa albo zmiksować je i w tej formie użyć do sosu - smak będzie lepszy. Zalewamy passatą/przecierem i smażymy nasz sos na niewielkim ogniu do zgęstnienia i nabrania aromatu. Pod koniec dodajemy pieprz, świeżą lub suszoną bazylię i natkę pietruszki.

3

Do gotowego sosu dorzucamy nasze wypełnienie, czyli np. ugotowany na al dente makaron, dowolne kluski. Albo właśnie, jak w opisie przepisu, pierogi leniwe. Przesmażamy całość przez 3-4 minuty do oblepienia wypełniacza przez sos. I zajadamy. Jeżeli ktoś lubi, może jeszcze posypać na talerzu tartym serem.