Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Zapiekana karkówka w marynacie z warzywami

30.03.2020 Odsłon: 3583
5.0 (5 oceny)
>60 min
3-4 os.
Pieprzyczfantazja
Pieprzyczfantazja

Zapiekana karkówka w marynacie z warzywami to pyszny jednogarnkowy obiad nie wymagający dużego nakładu pracy. Wystarczy pokroić, wymieszać i poczekać cierpliwie aż się upiecze. Dodałam do karkówki moje ulubione warzywa, pokroiłam je tylko grubiej niż robię to zazwyczaj. Nie chciałam by po upieczeniu zostały z nich wióry a smaczny kawałek pieczonego warzywa. Cudownie warzywa przesiąkły własnymi sokami jak i sokiem z marynowanego mięsa. Nie dodawałam ziemniaków do tego dania, ponieważ chciałam by było ono lżejsze przez to. Ubogaciłam smakowo moją karkówkę świeżym rozmarynem.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2011

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Chrupiąca sałatka z surowym kalafiorem, rzodkiewką, papryką, żółtym serem i jajkiem

Sałatki Chrupiąca sałatka z surowym kalafiorem, rzodkiewką, papryką, żółtym serem i jajkiem

Sałatka jest bardzo dobra. Surowy kalafior jest bardzo smaczny i pasuje do rz...

Odsłon: 3708

30 min
9
Wiesia-S
Wiesia-S
Dania główne

Bigos z kapusty pekińskiej.

Dania główne Bigos z kapusty pekińskiej.

Pyszny, szybki i łatwy w przygotowaniu bigos.

Odsłon: 213

15 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Dziedziczka w koronkach

Ciasta Dziedziczka w koronkach

Dziedziczka w koronkach to delikatne ciasto z nietypową, czekoladową galaretk...

Odsłon: 1151

60 min
2
smaki-katriny
smaki-katriny
Desery

ciasto MALINOWY PUCH (malinowo czekoladowe na biszkopcie)

Desery ciasto MALINOWY PUCH (malinowo czekoladowe na biszkopcie)

Malinowy Puch to ciasto na cienkim biszkopcie, z musem malinowym, herbatnikam...

Odsłon: 1665

60 min
4
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zalewajka z kaszą gryczaną

Zupy Zalewajka z kaszą gryczaną

Zupa wyrazista w smaku. Dobrze smakuje z kaszą gryczaną.

Odsłon: 1314

15 min
11
Dania główne
Zapiekana karkówka w marynacie z warzywami
Autor:
Pieprzyczfantazja
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg karkówki
  • papryka czerwona i żółta
  • mała cukinia
  • 10 -15 dkg pieczarek
  • 1 duża cebula
  • 1 marchew
  • 2-3 liście laurowe
  • 5 kulek ziela angielskiego
  • Oliwa z oliwek
  • natka pietruszki i ulubione zioła
  • Na marynatę do karkówki:
  • 1/3 szklanki ketchupu łagodnego albo ostrego
  • 3 łyżki majonezu
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka soli
  • 2-3 łyżki oleju
  • 1/2 łyżeczki papryki słodkiej i tyle samo ostrej
Sposób przygotowania:
1

Karkówkę opłukałam pod bieżącą wodą i pokroiłam na kawałki ok. 5-10 cm. Przygotowałam marynatę. Wszystkie składniki wymieszałam i dodałam przeciśnięty przez praskę czosnek. Kawałki karkówki obtoczyłam dokładnie w takiej marynacie i wstawiłam do lodówki na kilka godzin. U mnie była to cała noc i połowa następnego dnia.

2

Warzywa opłukałam i pokroiłam w grubsze kawałki. Cukinię w plastry ok. 1 cm, podobnie marchew i cebulę. Paprykę pokroiłam w grubą kostkę a pieczarki na połowę. Miałam foremkę aluminiową z papierem do pieczenia zapobiegającemu przywieraniu i na niej ułożyłam na przemian mięso i warzywa, liść laurowy i ziele angielskie. Polałam odrobinę oliwą z oliwek i oprószyłam solą.

3

Piekłam moje danie ok. 1 godziny w 180 stopniach, przez pierwsze pół godziny pod przykryciem. Przykryłam kawałkiem folii aluminiowej a przez następne pół godziny piekłam już bez przykrycia. Wykładałam na talerze kiedy całość chwilę odpoczęła. Oprószyłam natką pietruszki.