Dania główne Przepis na:
Zrazy wołowe zawijane z Mazowsza
Przepisów i artykułów: 2230 Ocena: 18995
Dodano: 24.05.2009
Odsłon: 8
Przepis wart wypróbowania: "Zrazy wołowe zawijane z Mazowsza"
Składniki
- 6 plastrów wołowiny zrazowej
- 3 szkl. grubej kaszy jęczmiennej
- 6 plasterków wędzonego boczku
- 2 łyżki mąki
- 2 marchewki
- 2 łyżki musztardy sarepskiej
- 2 szkl. bulionu wołowego albo warzywnego
- 1/2 szkl. śmietany kremówki
- 2 duże cebule
- 1 jajko
- 3 łyżki smalcu
- sól
- pieprz
| 3-4 os. | 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Kaszę przesyp do garnka. Zalej posolonym wrzątkiem. Ugotuj na sypko. Plastry wołowiny rozbij. Przypraw solą oraz pieprzem. Odłóż na bok. Cebule obierz, posiekaj.
-
Połowę cebuli zeszklij na łyżce smalcu. Dodaj 4–5 łyżek ugotowanej kaszy. Chwilę razem podsmaż. Zdejmij, przestudź. Wymieszaj z jajkiem.
-
Każdy kawałek mięsa posmaruj musztardą. Przykryj boczkiem. Nałóż porcje kaszy z cebulką. Zwiń. Zrazy obwiąż mocną nitką i oprósz mąką. Szybko obsmaż je na łyżce smalcu. Podlej bulionem. Duś około godziny. Pod koniec duszenia dolej śmietanę.
-
Sos przypraw do smaku solą i pieprzem. Marchewki obierz, opłucz, potnij w plasterki i ugotuj w lekko posolonej wodzie. Resztę cebuli zeszklij na pozostałym smalcu. Dodaj resztę kaszy. Podlej odrobiną wody, podgrzej, wymieszaj z marchewką. Przełóż na półmisek. Na kaszy ułóż zrazy. Podawaj z sosem z duszenia mięsa.
Źródło: Tina
31291 odsłon
43
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz