Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto Balladyna to pyszne serowo – kajmakowe ciasto z malinami. Dlaczego Balladyna? Pamiętacie dramat Słowackiego pt. „Balladyna” i garnek malin? Obowiązkowa lektura w szkole podstawowej czy gimnazjum, to już zależy od lat nauki. To właśnie przez te maliny ciasto ma swoją nazwę. Do zrobienia galaretki z malinami można użyć malin mrożonych. Ja używałam również takich. Plus mrożonych malin jest taki, że można je dodać do chłodnej galaretki a ta stężeje w oka mgnieniu. Sera możecie użyć mielonego z kostki jak i z wiaderka. To już zależy od tego jaki macie w lodówce. Ciasto będzie pyszne z jednym i drugim. Możecie upiec ciasto w odrobinie większej tortownicy, ponieważ wychodzi i tak wysokie.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Upiekłam biszkopt
Oddzieliłam żółtka od białek. Białka ubiłam na sztywną pianę ze szczyptą soli. Stopniowo dodawałam cukier i ubijałam za pomocą miksera aż cukier całkiem się rozpuścił a piana była sztywna. Dodawałam po jednym żółtku i ubijałam dalej. Dosypałam przesianą mąkę pszenną, ziemniaczaną i kakao z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszałam. Wylałam ciasto na wcześniej przygotowaną tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia (wym. 24×24 cm) i piekłam ok. 25 minut w 180 stopniach. Gdy ciasto się upiekło, ostudziłam i przekroiłam na dwie części.
2
Przygotowałam masę serową:
Ser Ubiłam razem z śmietanką i cukrem pudrem na puszystą masę. Dodałam ekstrakt waniliowy. W 1/3 szklance gorącej wody rozpuściłam żelatynę i ostudziłam. Dodałam do masy serowej i wymieszałam.
3
Przełożyłam ciasto:
Na pierwszą część ciasta wyłożyłam połowę masy serowej. Na masę serową wyłożyłam herbatniki i posmarowałam je masą kajmakową. Masę kajmakową przykryłam następną warstwą herbatników. Na herbatniki wyłożyłam drugą część masy serowej. Całość przykryłam drugim blatem ciasta.
4
Zrobiłam galaretkę:
W 700 ml gorącej wody rozpuściłam galaretki, odstawiłam do ostudzenia. Kiedy galaretka przestygła wstawiłam ją do lodówki do dalszego tężenia. Na ciasto wyłożyłam maliny i zalałam je galaretką.
Wstawiłam ciasto do lodówki na całą noc. Myślę, że wystarczy ok. 4 godzin, by można było już je kroić.
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
33
Przepis dnia
43
112
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Pizza z pieczarkami.
Smaczna pizza z pieczarkami, cebulą i żółtym serem, prosta i szybka w przygot...
Odsłon: 370
3
19
Przetwory
Dżem brzoskwiniowy z pektyną
W dzisiejszych czasach dżemy i konfitury w dziesiątkach smaków można kupić zi...
Odsłon: 122
1
Przetwory
Młoda kapusta z papryka na zimę do słoików. Przepis babci.
Ta przepyszna sałatka z młodej kapusty i papryki świetnie nadaje się do wekow...
Odsłon: 2018
17
Desery
Bułeczki drożdżowe z jagodami
Sezon na jagody nadal trwa , dostałam od kuzynki jagody i postanowiłam zrobić...
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Do pracy
- Czeska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Nabiał
- Ciasta
- Bułki
- Jajka
Odsłon: 75
1
9
Inne przepisy autora
Przepis dnia
21
Pieczywo
Rogaliki z trzech składników z marmoladą i cukrem pudrem
Rogaliki z trzech składników z marmoladą i cukrem pudrem to pyszna słodkość d...
Odsłon: 19563
31
15
Napoje
Domowa bubble tea
Domowa bubble tea to pyszny napój na upalne dni. Zdarzyło Wam się kupić albo...
Odsłon: 25359
20
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Pizza z pieczarkami.
Smaczna pizza z pieczarkami, cebulą i żółtym serem, prosta i szybka w przygot...
Odsłon: 370
3
19
Przetwory
Dżem brzoskwiniowy z pektyną
W dzisiejszych czasach dżemy i konfitury w dziesiątkach smaków można kupić zi...
Odsłon: 122
1
Przetwory
Młoda kapusta z papryka na zimę do słoików. Przepis babci.
Ta przepyszna sałatka z młodej kapusty i papryki świetnie nadaje się do wekow...
Odsłon: 2018
17
Desery
Bułeczki drożdżowe z jagodami
Sezon na jagody nadal trwa , dostałam od kuzynki jagody i postanowiłam zrobić...
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Do pracy
- Czeska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Nabiał
- Ciasta
- Bułki
- Jajka
Odsłon: 75
1
9
REKLAMA
REKLAMA
Desery
Ciasto Balladyna
Pieprzyczfantazja
> 60 min
>6 osób
Składniki
- Na ciasto:
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 3/4 szklanki cukru
- 4 jajka
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki kakao
- szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Na masę serową:
- 70 dkg sera mielonego
- 200 ml śmietanki 30%
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 2 łyżki żelatyny
- Dodatkowo:
- opakowanie 20 dkg herbatników
- 1 puszka masy kajmakowej
- 2 galaretki malinowe
- 0,7 l malin
- 700 ml wody do galaretek
Sposób przygotowania:
1
Upiekłam biszkopt Oddzieliłam żółtka od białek. Białka ubiłam na sztywną pianę ze szczyptą soli. Stopniowo dodawałam cukier i ubijałam za pomocą miksera aż cukier całkiem się rozpuścił a piana była sztywna. Dodawałam po jednym żółtku i ubijałam dalej. Dosypałam przesianą mąkę pszenną, ziemniaczaną i kakao z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszałam. Wylałam ciasto na wcześniej przygotowaną tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia (wym. 24×24 cm) i piekłam ok. 25 minut w 180 stopniach. Gdy ciasto się upiekło, ostudziłam i przekroiłam na dwie części.
2
Przygotowałam masę serową: Ser Ubiłam razem z śmietanką i cukrem pudrem na puszystą masę. Dodałam ekstrakt waniliowy. W 1/3 szklance gorącej wody rozpuściłam żelatynę i ostudziłam. Dodałam do masy serowej i wymieszałam.
3
Przełożyłam ciasto: Na pierwszą część ciasta wyłożyłam połowę masy serowej. Na masę serową wyłożyłam herbatniki i posmarowałam je masą kajmakową. Masę kajmakową przykryłam następną warstwą herbatników. Na herbatniki wyłożyłam drugą część masy serowej. Całość przykryłam drugim blatem ciasta.
4
Zrobiłam galaretkę: W 700 ml gorącej wody rozpuściłam galaretki, odstawiłam do ostudzenia. Kiedy galaretka przestygła wstawiłam ją do lodówki do dalszego tężenia. Na ciasto wyłożyłam maliny i zalałam je galaretką. Wstawiłam ciasto do lodówki na całą noc. Myślę, że wystarczy ok. 4 godzin, by można było już je kroić.
Przepisy Desery
Desery
Gofry jak z budki
Desery
Bułeczki drożdżowe z jagodami
Desery
Kruche ciasteczka maślane
Desery
JAGODZIANKI
Gofry jak z budki
Każda gofrownica jest trochę inna, więc czas przygotowania gofrów około 10 mi...
Odsłon: 7
Bułeczki drożdżowe z jagodami
Sezon na jagody nadal trwa , dostałam od kuzynki jagody i postanowiłam zrobić...
Odsłon: 75