Desery Przepis na:

Ciasto drożdżowe z białą czekoladą, jabłkami i kruszonką

2SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

2DODAJ DO KSIĄŻKI

73DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Ciasto drożdżowe z białą czekoladą, jabłkami i kruszonką

Autor: augur

Przepisów i artykułów: 13 Ocena: 36

Dodano: 15.07.2018

Jeszcze lepsza odmiana mojego ciasta drożdżowego z czekoladą, bardziej delikatna, aksamitna wręcz i co najważniejsze po tygodniu zachowuje taką świeżość jak drugiego dnia. Gdyby nie konieczność ograniczania się ze słodkościami nie sprawdziłbym tego utrzymywania świeżości. Polecam upiec raz, a stanie się waszym ulubionym.

Składniki

Mąka - 3,1/2 szklanki
cukier - 3/4 szklanki
jajka - 2 szt.
żółtka - 2 szt.
cukier waniliowy - 2 łyżki
drożdże - 5 dag.
sól - szczypta
masło -1/2 kostki
mleko letnie -1/3 szklanki
czekolada biała 13 -15 dag.
rodzynki - 1/2 szklanki
jabłka /u mnie papierówki/ -3-4
cynamon - 1 łyżeczka
Kruszonka:
mąka - 7 dag.
cukier - 5 dag.
masło - 5 dag.

> 6 os.

> 60 min

średnie

przystępne

Przygotowanie

Jabłka obrać, pokroić w ćwiartki a następnie w plasterki, posypać cukrem i cynamonem, wymieszać, odstawić.
Z drożdży, 2 łyżeczek mąki, łyżeczki cukru, i 2 łyżek mleka zrobić rozczyn, odstawić aż podwoi objętość.
2 jajka i 2 żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na białą puszystą masę,
Masło roztopić, odstawić do wystudzenia.
Czekoladę rozpuścić w ciepłym mleku w kąpieli wodnej, przestudzić.
Do jajek wlać rozczyn wsypać mąkę, sól, mleko z czekoladą, wyrobić - ja wyrabiałem robotem ok. 5-6 minut, następnie partiami wlewać i wrabiać masło, wmieszać sparzone rodzynki, zostawić w cieple do podwojenia objętości.
Przełożyć na blachę 22x35 cm, wyłożoną natłuszczonym papierem do pieczenia włożyć odsączone z syropu jabłka, posypać kruszonką, pozwolić mu jeszcze wyrastać w cieple.
Kruszonka:
Mąkę, cukier i masło rozdrabniać palcami, ja też robię to malakserem do czasu powstania grudek.