Ciasto z cytrynką

Przygotowanie

1. 

   Zagnieść ciasto z mąki, części cukru pudru (2 część do piany), masła, proszku do pieczenia i żółtek.

2. 

   Sparzyć cytrynkę, zetrzeć skórkę na tarce (drobne oczka) i wycisnąć sok (przed wyciśnięciem turlać ją po blacie, delikatnie uciskając dłonią). Wlać do ciasta i wyrobić.

3. 

   Podzielić ciasto na 3 części: dwie większe i jedną mniejszą - na kuleczki

4. 

   Do jednej części dodać kakao.

5. 

   Rozwałkować ciasto białe na spód wysmarowanej i obsypanej bułką tartą blaszki, posmarować dżemem, następnie wyłożyć ciasto ciemne z kakao i pianę ubitą z resztą cukru pudru. Z ostatniej najmniejszej części uformować kuleczki i delikatnie ułożyć na wierzchu piany.

6. 

   Włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180 stopni około 45 minut.