Desery Przepis na:

Kruche babeczki z kremem czekoladowym

2SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

2DODAJ DO KSIĄŻKI

14DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: Curlygirl

Przepisów i artykułów: 7 Ocena: 24

Dodano: 23.08.2021

Kto z nas nie zna smacznych kruchych babeczek, nadziewanych kremem budyniowym, bitą śmietaną czy galaretką? Dziś przychodzę z propozycją babeczek z wyśmienitym kremem bydyniowo-śmietanowym ze zdecydowanie wyczuwalną rumową nutą ????

Składniki

Ciasto:
200 g mąki pszennej
100 g zimnego masła
2 żółtka
1 łyżeczka cukru z wanilią
2 łyżeczki cukru pudru
Krem:
1 opakowanie budyniu waniliowego
500 mleka
500 ml śmietanki kremówki
3 łyki rumu (można ominąć)
50 g gorzkiej czekolady
owoce sezonowe (borówki, maliny, jeżyny)
opcjonalnie cukier puder do smaku

> 6 os.

> 60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Mąkę przesiewamy, dodajemy cukier oraz masło, siekamy nożem na małe kawałki, dodajemy żółtka i zagniatamy szybko ciasto, z którego formujemy kulę, zawijamy w folię i odstawiamy na pół godziny do lodówki.

Foremki smarujemy odrobiną masła i wysypujemy bułką tartą. Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy kółka, którymi wylepiamy foremki. Ciasto nakłuwamy widelcem. Jeśli chcemy, by babeczki zachowały piękny kształt, to polecam wyłożyć ciasto papierem i obciążyć kulkami ceramicznymi lub zwykłą fasolą. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy ok. 15 minut, po czym zdejmujemy papier z obciążeniem i pieczemy jeszcze 5-10 minut, do ładnego zarumienienia.
Po wystudzeniu babeczki wyjmujemy z foremek, nadziewamy kremem.
Krem
Budyń przygotowujemy wg instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu dodajemy do niego połamaną czekoladę, mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji, następnie dodajemy rum, mieszamy i odstawiamy do przestudzenia.

Śmietanę ubijamy na sztywno, następnie dodajemy ją do przestudzonej masy budyniowej i miksujemy krótko, tylko do połączenia składników. Próbujemy czy wystarczająco słodkie, jeśli nie, można dosłodzić cukrem pudrem.