Desery Przepis na:

Makowiec "Czarna Róża"

12SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

23DODAJ DO KSIĄŻKI

784DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: Aster222

Przepisów i artykułów: 6 Ocena: 85

Dodano: 07.01.2018

Dość pracochłonne ale bardzo dobre ciasto.

Składniki

Ciasto: 60 dkg mąki
10 dkg margaryny
200 ml letniego mleka
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
20 dkg cukru
2 jajka
szczypta soli
puszka gotowej masy makowej
Krem: 1/2 l mleka
1/2 szkl. cukru
2 łyżki mąki pszennej
budyń waniliowy
kostka masła
3 żółtka
Polewa: 2 łyżki margaryny
2 łyżki kwaśnej śmietany
3 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny
3 łyżki przegotowanej gorącej wody
2 łyżki kakao

> 6 os.

> 60 min

średnie

tanie

Przygotowanie

Elementy ciasta: zagnieść wszystkie składniki na ciasto.Z ciasta uformować wałek i podzielić go na 6 równych części
Dwie części ciasta rozwałkować dokładnie na dwa równe prostokąty wielkości dna średniej płaskiej blaszki do pieczenia .To będzie spód i góra ciasta.Z pozostałych będą rolady makowe.
Upiec na blaszce (wyłożonej papierem do pieczenia) prostokąty jeden po drugim.
Piec w 180*C przez 10 min
Pozostałe 4-ry części rozwałkować i zrolować kolejno każdą z nich. Wziąć jedną z pozostałych części ciasta i rozwałkować cienko na wielkość dna blaszki w której piekł się spód i góra.
Po rozwałkowanym cieście rozsmarować 1/4 części masy makowej.
Ciasto zwinąć luźno w roladę (tak jak standardową roladę makową) i położyć wzdłuż blaszki wyłożoną papierem do pieczenia
Tak samo postąpić z pozostałymi 3-ma częściami.
Wszystkie 4-ry rolady ułożyć obok siebie na blaszce i piec w nagrzanym do 180*C przez 20-25 minut aż nabiorą jasno bursztynowego koloru.
Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i wystudzić.
Masa budyniowa.
Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym. W 2/3 szklanki rozpuścić mąkę i budyń, dodać do utartych żółtek. Resztę mleka zagotować, na gotujące się mleko wlać żółtka z budyniem. Chwilę pogotować. Wystudzić. Masło utrzeć dodają po trochu zimnego budyniu.

Polewa:
Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie. Śmietanę, margarynę, kakao i cukier postawić na gazie i mieszać do zagotowania. Gdy się zagotuje zdjąć z ognia i dodać rozpuszczona żelatynę. Gy zacznie lekko tężeć polać nią ciasto.

Składanie ciasta:
Pierwszy blat ciasta, połowa masy budyniowej ,rolady, druga połowa masy, drugi blat ciasta, polewa.