Do góry

Desery Przepis na:

Sernik pieczony

Sernik pieczony

Autor:

Przepisów i artykułów: 15 Ocena: 114

Dodano:

Odsłon: 1074

Sernik pieczony

Składniki

  • 7 jaj srednich "M"
  • ok 2 szklanki cukru
  • 1 kg twarogu
  • 3 szklanki maki tortowej
  • 2 budynie smietankowe( lub maka ziemniaczana okolo 80 gram)
  • 1,5 kostki masla
  • 2 lyzeczki(od herbaty) proszek do pieczenia
  • bakalie lub brzoskwinie
  • zapach do ciasta( ja dalam pomaranczowy)
  • ewentualnie polewa czekoladowa (biala i czarna)
> 6 os. > 60 min średnie przystępne
Reklama
Reklama

Przygotowanie

  1. CIASTO
    3 szklanki maki przesianej wsypac do wiekszej miski,cukier 5 szklanki, dodac proszek do pieczenia- 2 lyzeczki od herbaty, cukier,maslo 1 kostka, zapach , 2 jajka.Zagniesc kruche ciasto-bedzie nam potrzebne na wylozenie blaszki i na paseczki na wierzch sernika.Kiedy ciasto jest zagniecione i miska jest czysta,to znaczy ,ze dobrze zagnietlismy.1/3 tego ciasta odkladamy , a reszta ciasta wykladamy dokladnie blaszke( ja dalam prostokatna duza).Nagrzewamy piekarnik do 180 st C i wkladamy do goracego piekarnika spod ciasta na 10-12 min,zebysmy byli pewni, ze spod jest upieczony juz w calosci sernika (Usmiech).

  2. MASA SEROWA:
    Zoltka oddzielic od bialek, zoltka -5 sztuk ,1 szklanka cukru,zapach pomaranczowy, miksowac do bialosci,powoli dodawac reszte masla, miksowac ,po lyzce dodawac twarog-miksowac caly czas,az dodamy cale 1 KG. Dodac 2 budynie sypkie.Tajemnica sernika polega na :jednakowej temperaturze produktow i dlugim miksowaniu(napowietrzaniu) . Nastepnie ubijamy piane pozostala z oddzielenia zoltek od bialek,ubijamy na sztywno,wykladamy na utarta mase serowa,lekko lyzka wymieszamy .Na podpieczony spod,ktory jest na blaszce wykladamy mase serowa,z pozostalego ciasta walkujemy cienkie paseczki i dekorujemy wierz sernika i wkladamy do goracego piekarnika ,rozgrzanego do 175 st C na 1 godz.Po upieczeniu nie wyciagamy sernika,zostawiamy w piekarniku do wystygniecia-w ten sposob mam nie opadnie.

  3. Po wystudzeniu sernika, dekorujemy polewa czekoladowa

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (0)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe
Bądź pierwszy. Napisz coś miłego!

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń