Desery Przepis na:
Sernik z brzoskwiniami
Przepisów i artykułów: 253 Ocena: 4397
Dodano: 28.12.2019
Odsłon: 8366
Sernik z brzoskwiniami na kruchym cieście według tego przepisu jest puchaty i aksamitny w konsystencji. Jest to ciasto popularne w moim domu.
Dodałam tu brzoskwinie z puszki, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by dodać w sezonie świeże owoce.
Składniki
- Ciasto:
- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 20 dkg masła
- 5 żółtek
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Masa serowa:
- 1 kg mielonego sera białego
- 1 puszka brzoskwiń
- 1 szklanka cukru
- 1 budyń waniliowy
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1-2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 200 ml śmietanki 30%
- 1/2 szklanki oleju
- cukier waniliowy 16 g
- 4 jajka
- cukier puder do oprószenia ciasta
| > 6 os. | > 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Ciasto wyrobiłam i podzieliłam na dwie niezbyt równe części. Włożyłam do zamrażalnika na ok. 1 godzinkę.
-
W tym czasie zrobiłam masę serową.
Żółtka oddzieliłam od białek.
Uwierciłam żółtka z cukrami i masłem. Dodawałam po łyżce sera wciąż miksując. Dodawałam następnie kolejno mąkę, budyń, olej. Pod koniec dodałam śmietankę i wierciłam już krótko, tyle aby połączyła się z masą.
Białka ubiłam na sztywną pianę ze szczyptą soli i za pomocą szpatułki wymieszałam z masą serową.
Brzoskwinie wyciągnęłam z zalewy i pokroiłam w kostkę. Wymieszałam z serem.
-
Wyciągnęłam pierwszą część ciasta z zamrażalki i wyłożyłam nim spód blaszki. Podpiekłam 20 minut w nagrzanym piekarniku do 180 stopni. Na podpieczony spód wylałam masę serową i starłam na tarce o dużych oczkach drugą część ciasta.
Wstawiłam do piekarnika na ok. 50 minut.
Kiedy ciasto miało już złoty kolor wyłączyłam moc piekarnika i przez 10 minut jeszcze w nim pozostawiłam mój sernik. Po tym czasie uchyliłam drzwiczki i pozostawiłam w nim ciasto do prawie całkowitego wystudzenia.
14661 odsłon
26
Komentarze do przepisu (5)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
dociekliwy 01 lutegoZgłoś do usunięcia
Skąd w masie serowej znalazło się masło,skoro w wykazie składników brak takiej pozycji .Co to za określenie wierciłam masę serową do połączenia z śmietanką.Wierci się otwory.8 Kto głosował? | Odpowiedz
fafiatko 30 grudnia 2019Zgłoś do usunięcia
Ale kremowy i puszysty jednocześnie!1 Kto głosował? | Odpowiedz
Maudie 29 grudnia 2019Zgłoś do usunięcia
Jako wielka miłośniczka serniczków jestem na TAK!!!! :)2 Kto głosował? | Odpowiedz
KORAL 29 grudnia 2019Zgłoś do usunięcia
Pycha, to jest to co lubię :)3 Kto głosował? | Odpowiedz
Dolcevita-in-my-kitchen 28 grudnia 2019Zgłoś do usunięcia
Idealny serniczek :)3 Kto głosował? | Odpowiedz