Słodkie rozetki, smak dzieciństwa.

Przygotowanie

1. 

   Do miski wbijamy jajka, wsypujemy cukier, cukier waniliowy i delikatnie całość ubijamy trzepaczką. Dodajemy szczyptę soli i mleko, nadal delikatnie ubijamy tak by nie powstała zbyt mocna piana. Stopniowo wsypujemy mąkę. Powstanie nam bardzo gęsta masa, wkraplamy olejek migdałowy, delikatnie mieszamy i odstawiamy ciasto na około 30 minut (tak jak przy cieście naleśnikowym).

2. 

   W garnku rozgrzewamy tłuszcz i na około 5 minut przed smażeniem pierwszej rozetki wkładamy "rozetkową foremkę" żeby się mocno nagrzała wtedy ciasto niebędzie do niej przywierało. * Garnek w którym roztapiamy tłuszcz niemusi być duży, powinien być szeroki i niezawysoki.

3. 

   Rozgrzaną "foremkę rozetkową" zamaczamy w cieście lecz nie całą tylko do około 3/4 jej wysokości (żebyśmy mogli zdjąć elegancko rozetkę). Następnie wkładamy zanurzoną w cieście foremkę do gorącego tłuszczu i smażymy w nim rozetkę około 10 sekund.

4. 

   Usmażone rozetki wykładać jest najlepiej początkowo na papierowy ręczniczek żeby je odtłuścic a następnie partiami przekładać na talerz. * Dokładnie niepodam temperatury smażenia bo niejestem w stanie zmierzyć ale rozgrzewamy tłuszcz maksymalnie jednak tak żeby niedymił. Gotowe odsączone z tłuszczu rozetki posypać można cukrem pudrem :) Smacznego :)