Tklapi

Przygotowanie

1. 

   Oczyszczamy owoce z pestek i skórki, blendujemy na puree.
   
   Masę doprowadzamy do wrzenia i gotujemy kilka minut, następnie nieco studzimy.
   
   Póki jeszcze jest ciepła według smaku dodajemy miód jeśli owoce są kwaśne (np. wiśnie).
   
   Rozsmarowujemy cienką warstwą na blacie wyłożonym papierem do pieczenia. Uderzamy blatem o stół lub potrząsamy żeby masa równolegle się rozmieściła.
   
   I teraz mamy kilka opcji:
   
   - możemy wysuszyć w piekarniku przy 100 C 2 godziny (często otwierając piekarnik żeby wilgoć miała możliwość ulatniać się)
   
   - możemy wysuszyć w suszarce spożywczej (czas zależy od modelu)
   
   - w słonecznej Gruzji suszą ten deser na słońcu - około kilku dni.
   
   Masa jest gotowa kiedy nie przywiera do rąk (w szczególności sprawdzamy środek).