Desery Przepis na:

Tort makowy z kremem kawowym

7SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

11DODAJ DO KSIĄŻKI

152DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: Honorata27

Przepisów i artykułów: 273 Ocena: 1635

Dodano: 10.02.2020

Tort makowy to jeden z moich ulubionych ciast, który doskonale sprawdzi się podczas przyjęć. Krem kawowy powstał na bazie budyniu, wiec jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Biszkopt wzbogacony makiem tworzy niesamowity aromat. Taki tort to zarówno świetny pomysł na prezent. W torcie makowym mamy nie tylko świetne połączenie smaków, ale również niezwykły aromat zimowych wypieków.

Składniki

ciasto
mąka pszenna Typ 500 300 g
cukier 150 g
suchy mak 100 g
Proszek do pieczenia 5 g
aromat migdałowy 5 ml
jajka 6 szt.
krem kawowy
Mleko 3,2% 650 ml
Cukier trzcinowy 200 g
masło 150 g
kawa rozpuszczalna 20 g
budyń w proszku 60 g
Mąka ziemniaczana 20 g
żółtko jaja kurzego 3 szt.
nasączenie
woda 100 ml
likier kawowy 50 ml
dekoracja
śmietana 30 % 250 ml
Czekolada mleczna 100 g
śmietanfix 15 g

> 6 os.

> 60 min

średnie

przystępne

Przygotowanie

Ciasto: Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy stopniowo cukier i żółtka. Miksujemy. Do masy dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i aromat migdałowy. Miksujemy. Do masy dodajemy suchy mak. Mieszamy. Ciasto przelewamy do tortownicy wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą. Ciasto pieczemy około 50-60 minut w 180 stopniach. Studzimy. Wystudzone ciasto kroimy na trzy części.
Krem kawowy: W 500 ml mleka rozpuszczamy cukier trzcinowy i kawę . Doprowadzamy do wrzenia. W pozostałym mleku rozpuszczamy mąkę, proszek budyniowy i żółtka. Do gotującego się mleka dodajemy wcześniej przygotowaną mieszankę. Zagotowujemy. Mieszamy do momentu powstania gęstego budyniu. Studzimy. Miękkie masło ucieramy na puch. Dodajemy partiami zimny budyń. Miksujemy.
Nasączenie: Mieszamy ze sobą wodę i likier.
Płaty ciasta nasączamy. Płaty ciasta przekładamy kremem kawowym. Pozostałym kremem smarujemy wierzch i boki tortu.
Dekoracja: Ciepłą śmietanę podgrzewamy. Czekoladę łamiemy na kawałki. Do ciepłej śmietany dodajemy czekoladę. Mieszamy do momentu połączenia się składników. Studzimy. Cześć masy polewamy na wierzch ciasta. Pozostałą masę chłodzimy. Zimną masę ubijamy. Dodajemy śmietanfix. Miksujemy. Dekorujemy kremem kawowym i czekoladowym. Tort chłodzimy dwie godziny.
Zapraszam na mojego bloga !