Smaker
Sezon na dynię

Włoski tort szpinakowy

28.11.2010 Odsłon: 83
5.0 (8 oceny)
60 min
3-4 os.
Zycie_na_goraco
Zycie_na_goraco

Wypróbowany przepis na "Włoski tort szpinakowy"

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 38337

30 min
30
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 392

>60 min
4
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 156

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 371

>60 min
5
maddalena
maddalena
Dania główne

Kotlety z piersi kurczaka

Dania główne Kotlety z piersi kurczaka

Bardzo smaczne i wilgotne kotlety do obiadu.

Odsłon: 391

15 min
3
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach
Ciasta

Słonecznikowiec

Ciasta Słonecznikowiec

Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na pyszne ciasto, które ozdobi niejedną...

Odsłon: 9239

>60 min
8
Ciasta
Włoski tort szpinakowy
Autor:
Zycie_na_goraco
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 i 1/2 op. mrożonego szpinaku (razem ok. 45 dag)
  • 40 dag mąki
  • 4 jajka
  • sól
  • pieprz
  • 20 dag + 1 łyżka masła
  • 5 dag parmezanu
  • 75 dag orzeszków piniowych
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 30 dag sera ricotta
  • gałka muszkatołowa
  • 6 żółtek
  • 3-4 łyżki mleka
  • 1 pęczek różnych ziół (np. natki pietruszki
  • szczypiorku)
  • 15 dag kwaśnej śmietany
  • 15 dag jogurtu naturalnego
  • cukier
  • tłuszcz i mąka do tortownicy
Sposób przygotowania:
1

Szpinak rozmrozić. Mąkę wymieszać z 1/2 łyżeczki soli. Wbić 2 jajka. Dodać 20 dag masła, wlać 2-3 łyżki zimnej wody. Zagnieść gładkie ciasto. Zawinąć je w folię i włożyć do lodówki na 30 minut. Parmezan drobno zetrzeć.

2

Orzeszki piniowe zrumienić na suchej patelni, przesypać na talerzyk i odstawić do wystudzenia. Cebulę i czosnek obrać, posiekać, zeszklić na łyżce rozgrzanego masła. Szpinak odcisnąć, dołożyć do czosnku i cebuli. Smażyć razem jeszcze 2 minuty na dużym ogniu.

3

Tortownicę o śr. 26 cm posmarować tłuszczem, oprószyć mąką. Schłodzone ciasto przełożyć na stolnicę, 2/3 ciasta rozwałkować na placek o śr. 34 cm. Wylepić nim spód i brzeg tortownicy do wysokości ok. 4 cm.

4

Spód ciasta ponakłuwać widelcem i oprószyć tartą bułką. Szpinak wymieszać z pozostałymi 2 jajkami, orzeszkami piniowymi, ricottą i parmezanem. Masę przyprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Równomiernie rozsmarować na cieście. W masie zrobić 6 wgłębień.

5

Do każdego wlać żółtko. Pozostałe ciasto rozwałkować na stolnicy lekko oprószonej mąką na placek o śr. 28 cm. Przykryć nim wierzch tortu. Brzegi dobrze skleić. Na środku wyciąć kółko o śr. 5-6 cm. Wierzch posmarować mlekiem.

6

Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200°C. Piec 50-60 minut. Krótko przed końcem pieczenia można przykryć wierzch kawałkiem pergaminu, żeby ciasto zbytnio się nie przyrumieniło.

7

Jogurt wymieszać ze śmietaną i posiekanymi ziołami. Przyprawić do smaku odrobiną cukru, solą i pieprzem. Tort szpinakowy wyjąć w pieca, lekko przestudzić, pokroić na porcje. Serwować z ziołowym dipem.Źródło: Życie na gorąco