Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Barszcz czerwony z uszkami to jedno z najlepszych i najbardziej ulubionych naszych dań wigilijnych. Wywar gotuję z dodatkiem głów z karpia smak jest niepowtarzalny. Polecam.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (13)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (13)
Ostatnio komentowane przepisy
5
Ciasta
Ciasto czekoladowe w 5 minut
Czy możliwe jest przygotowanie ciasta czekoladowego w 5 minut? Oczywiście, że...
Odsłon: 30340
34
Ciasta
Delicjusz – ciasto
Ciasto Delicjusz to ciasto składające się z dwóch rodzajów ciasta biszkoptowe...
Odsłon: 9672
26
Dania główne
placek jarosza
Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...
Odsłon: 2157
4
Dania główne
Kremowe risotto z bobem
Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...
Odsłon: 4155
12
Ciasta
Ciasto jogurtowe z owocami
Pyszne, puszyste i delikatne ciasto jogurtowe z owocami. Idealne w sezonie ow...
Odsłon: 864
5
Ostatnio komentowane przepisy
5
Ciasta
Ciasto czekoladowe w 5 minut
Czy możliwe jest przygotowanie ciasta czekoladowego w 5 minut? Oczywiście, że...
Odsłon: 30340
34
Ciasta
Delicjusz – ciasto
Ciasto Delicjusz to ciasto składające się z dwóch rodzajów ciasta biszkoptowe...
Odsłon: 9672
26
Dania główne
placek jarosza
Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...
Odsłon: 2157
4
Dania główne
Kremowe risotto z bobem
Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...
Odsłon: 4155
12
Ciasta
Ciasto jogurtowe z owocami
Pyszne, puszyste i delikatne ciasto jogurtowe z owocami. Idealne w sezonie ow...
Odsłon: 864
5
REKLAMA
Zupy
Barszcz czerwony z uszkami
iwona2305
do 30 min
5-6 osób
Składniki
Składniki
- 2-3 głowy z karpia
- 3-4 l wody
- 0,5 l domowego zakwasu buraczanego
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 mały seler
- 1 cebula
- Kawałek pora
- 3-4 ząbki czosnku
- 3 śliwki suszone
- Garść grzybów suszonych
- Po 4 ziarenka pieprzu, ziela i 3 liście laurowe
- 1 łyżka majeranku
- Sól i pieprz do smaku
- Sok z cytryny do smaku
- 3 buraki czerwone
Uszka ciasto
- 1 kg mąki
- 3-4 łyżki oleju
- 1 łyżka soli
- Około 0,5 l gorącej wody
Farsz do uszek
- 100 g suszonych borowików
- 2 cebule
- Masło klarowane
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Głowy z karpia oczyść, wypłukuj włóż do garnka i zalej wodą. Zagotuj w razie potrzeby zbierz szumowiny. Dodaj pokrojone buraczki, warzywa i przyprawy oraz opalona cebulę , śliwki i grzyby, gotuj do miękkości. Dodaj zakwas i zmniejsz gaz gotuj chwilę nie doprowadzając do wrzenia aby barszcz nie stracił koloru. Dopraw do smaku solą, pieprzem, majerankiem i sokiem z cytryny.
2
Ciasto na uszka Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj sól, olej i powoli dolewaj gorącą wodę, starając sie zagnieść ciasto żeby nie poparzyć rąk. Następnie zagęścić energicznie ciasto aż bedzie elastyczne. Podziel na mniejsze kawałki w przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut.
3
Farsz Grzyby opłukaj, zalej wodą i zostaw na całą noc, następnie ugotuj. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę. Ugotowane grzyby i cebulę zmiel w maszynce lub bardzo drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż zmielone grzyby z cebulą, dopraw do smaku solą i pieprzem.
4
Ciast rozwałkuj cienko za pomocą foremki do uszek wycinaj małe kółka nakładaj farsz i zlepiaj tworząc uszka. Następnie ugotuj w osolonej wodzie z dodatkiem oleju około 4 minut od wypłynięcia. Podaj z barszczem czerwonym.