Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Barszcz czerwony z uszkami to jedno z najlepszych i najbardziej ulubionych naszych dań wigilijnych. Wywar gotuję z dodatkiem głów z karpia smak jest niepowtarzalny. Polecam.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (13)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (13)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Kotlety mielone wieprzowo - wołowe
Smaczne i proste w przygotowaniu kotlety mielone z mięsa wieprzowo - wołowego.
Odsłon: 846
5
Dania główne
Bagietki na kolację
Polecam. To jest dobre.
- Wielkanoc
- Do pracy
- Polska
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 5817
18
Przepis dnia
Dania główne
Zapiekanka z ziemniakami i cukinią z białym serem
Lekka warzywna zapiekanka z ziemniakami, cukinią i białym serem. Warto trochę...
Odsłon: 9636
8
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 293
3
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Kotlety mielone wieprzowo - wołowe
Smaczne i proste w przygotowaniu kotlety mielone z mięsa wieprzowo - wołowego.
Odsłon: 846
5
Dania główne
Bagietki na kolację
Polecam. To jest dobre.
- Wielkanoc
- Do pracy
- Polska
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 5817
18
Przepis dnia
Dania główne
Zapiekanka z ziemniakami i cukinią z białym serem
Lekka warzywna zapiekanka z ziemniakami, cukinią i białym serem. Warto trochę...
Odsłon: 9636
8
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 293
3
REKLAMA
Zupy
Barszcz czerwony z uszkami
iwona2305
do 30 min
5-6 osób
Składniki
Składniki
- 2-3 głowy z karpia
- 3-4 l wody
- 0,5 l domowego zakwasu buraczanego
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 mały seler
- 1 cebula
- Kawałek pora
- 3-4 ząbki czosnku
- 3 śliwki suszone
- Garść grzybów suszonych
- Po 4 ziarenka pieprzu, ziela i 3 liście laurowe
- 1 łyżka majeranku
- Sól i pieprz do smaku
- Sok z cytryny do smaku
- 3 buraki czerwone
Uszka ciasto
- 1 kg mąki
- 3-4 łyżki oleju
- 1 łyżka soli
- Około 0,5 l gorącej wody
Farsz do uszek
- 100 g suszonych borowików
- 2 cebule
- Masło klarowane
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Głowy z karpia oczyść, wypłukuj włóż do garnka i zalej wodą. Zagotuj w razie potrzeby zbierz szumowiny. Dodaj pokrojone buraczki, warzywa i przyprawy oraz opalona cebulę , śliwki i grzyby, gotuj do miękkości. Dodaj zakwas i zmniejsz gaz gotuj chwilę nie doprowadzając do wrzenia aby barszcz nie stracił koloru. Dopraw do smaku solą, pieprzem, majerankiem i sokiem z cytryny.
2
Ciasto na uszka Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj sól, olej i powoli dolewaj gorącą wodę, starając sie zagnieść ciasto żeby nie poparzyć rąk. Następnie zagęścić energicznie ciasto aż bedzie elastyczne. Podziel na mniejsze kawałki w przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut.
3
Farsz Grzyby opłukaj, zalej wodą i zostaw na całą noc, następnie ugotuj. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę. Ugotowane grzyby i cebulę zmiel w maszynce lub bardzo drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż zmielone grzyby z cebulą, dopraw do smaku solą i pieprzem.
4
Ciast rozwałkuj cienko za pomocą foremki do uszek wycinaj małe kółka nakładaj farsz i zlepiaj tworząc uszka. Następnie ugotuj w osolonej wodzie z dodatkiem oleju około 4 minut od wypłynięcia. Podaj z barszczem czerwonym.