Zupy Przepis na:
Domowy barszcz na zakwasie
Przepisów i artykułów: 3 Ocena: 5
Dodano: 09.12.2011
Odsłon: 2647
Danie Wigilijne na miarę możliwości
Składniki
- duże buraki, 8 sztuk
- kromka razowego chleba, 1sztuka
- przegotowana letnia woda, 1litr
- pęczek włoszczyzny, 1 sztuka
- suszone prawdziwki, 5 dag
- czarny ziarnisty pieprz, 1sztuka
- ziele angielskie, 1 sztuka
- listek laurowy, 1 sztuka
- sól, szczypta
- cukier, odrobina
- sok z cytryny, 1 sztuka
| 1-2 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Tydzień przed Wigilią trzeba zrobić zakwas . Buraki umyć, obrać,pociąć na plasterki , włożyć do słoika . Dolać tyle letniej wody , by przykryła buraki .Włożyć kromkę razowego chleba . Przykryć gazą , odstawić w ciepłe miejsce. Po 5 dniach zdjąć z powierzchni kożuch i zlać zakwas do butelek . Grzyby namoczyć na noc , ugotować w małej ilości wody . Włoszczyznę i buraki obrać, umyć i pokroić w plastry . Zalać litrem wrzątku . Dodać przyprawy ,lekko posolić . Gotować do miękkości. Wywar połączyć z przecedzonym wywarem z grzybów . Dodać szklankę zakwasu . Podgrzać razem . Przyprawić odrobiną cukru i sokiem z cytryny . Podawać z uszkami .
1436 odsłon
12
Komentarze do przepisu (1)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
jasiek57 21 grudnia 2018Zgłoś do usunięcia
Dwa razy buraki kroić. Kiedy - ile ?0 Kto głosował? | Odpowiedz