Zupy Przepis na:
Staropolska zupa chrzanowa
Przepisów i artykułów: 14 Ocena: 289
Dodano: 04.02.2012
Odsłon: 1700
Łatwa zupka z kuchni polskiej
Składniki
- białej kiełbasy, 500 g
- wędzonki (boczek, bekon, baleron), 200 g
- mała cebula
- czosnku, 2-3 ząbki
- listek laurowy
- ziarenek angielskiego ziela i pieprzu, 3-5
- szklanek wody, 6-7
- sól
- tartego chrzanu, 150 g
- wiórków chrzanowych, 2 łyżki
- surowe żółtka, 2
- gęstej śmietany, szklanka
- różnych pieczonych mięs, 100 g
- jajka na twardo, 4
| 5-6 os. | 30 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Do garnka włożyć białą kiełbasę, wędzonkę, ziele, pieprz, listek laurowy, obraną cebulę i ząbki czosnku, zalać gorącą wodą, doprowadzić do wrzenia, po czym gotować na niewielkim ogniu ok. 15-20 minut, przecedzić przez sito. W garnku dokładnie rozkłócić śmietanę z żółtkami, powoli wlewać, stale mieszając gorący przecedzony wywar, mocno podgrzać, dodać starty chrzan, dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą. Zestrugane wiórki chrzanu ułożyć na sicie przelać wrzątkiem skropić sokiem z cytryny. Pokroić drobno pieczyste, ugotowaną białą kiełbasę i wędzonkę, włożyć do zupy razem z wiórkami chrzanu lekko podgrzać. Podawać z ćwiartkami jajek na twardo.
4198 odsłon
16
Komentarze do przepisu (2)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Konto usunięte 14 grudnia 2014Zgłoś do usunięcia
Bardzo lubię taką zupę :-), przypomina mi trochę w smaku żurek. Pamiętam będąc kilka lat temu w USA w okresie wielkanocnym podobną zupę ,,na chrzanie" ugotowałam - zastąpiła mi polski tradycyjny żurek :-). Twój wypróbowany przepis zapisuję :-) i ugotuję na Święta Wielkanocne :-).0 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 04 lutego 2012Zgłoś do usunięcia
Jestem pod wrażeniem ,zachowam ten przepis na święta wielkanocne.0 Kto głosował? | Odpowiedz