Zupy Przepis na:
Zalewajka czyli barszcz biały
Przepisów i artykułów: 5 Ocena: 126
Dodano: 31.05.2011
Odsłon: 11635
Zalewajka jest wlasciwie pozywnym samodzielnym daniem.Jej wielka zaleta jest to,ze jest smaczna i stosunkowo prosta.
Składniki
- Bulion warzywny,lub miesny, ok.5 l.
- kielbasa biala-parzona, 3 laski pokrojone w plasterki dosc grube
- grzyby suszone, 2 szt.
- zakwas-najlepiej swojej produkcji, jeden sloiczek
- chrzan traty bez dodatkow, ok.2 lyzeczek,ale nalezy sie swoim smakiem kierowac
- Smietana dobrej jakosci -kwasna, 200 ml.
- lyzka maki pszennej, 1 lyzka stolowa
- przyprawy-ziele angielskie,lisc laurowy,maga w plynie,sol,pieprz,majranek, wedlug uznania
- ugotowane ziemniaki, w zaleznosci od ilosci osob,ale na jeden talerz polecam przewid
- jajka na twardo, na talerz przynajmniej polowka
| 5-6 os. | 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Do wywaru dodajemy grzyby i kielbase i ziele angielskie lisc laurowy i odrobine majranku-gotujemy pod przykryciem na mlym ogniu ok.40 minut-50 minut.(jesli nie lubimy grzybow,badz nie mamy,mozemy wkroic w plasterkach pieczarki ze dwie).
-
Nastepnie wlewamy zakwas,kosztujac zupe czy nie jest juz zbyt kwasna,pamietac nalezy,ze smietana doda jeszcze kwasnosci.
-
Smietane rozrabiamy z woda w proporcjach 200 ml.smietany i tyle samo wody.Roztrzepac trzepaczka i dodac make nadal mieszac.Mozna dodac troche goracej zupy i calosc wlac do zupy.Podgotowac chwile i doprawic przyprawami i chrzanem.
-
Na talerzu rozlozyc ziemniaki i jajeczko.Mozna jeszcze okrasic stopionym boczkiem.
-
Zalac zupa i podawac gorace!
-
SMACZNEGO!
35345 odsłon
84
Komentarze do przepisu (7)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
eliot44 14 stycznia 2016Zgłoś do usunięcia
Zapewne smaczne, dopuszczam improwizacje, jednak zacięcie prowadzę krucjatę dotyczącą nazewnictwa. Jeśli żur, to na zakwasie. Jeśli barszcz, to na kwasie z kapusty. Jeśli zalewajka, to na maślance.2 Kto głosował? | Odpowiedz
anika80 02 czerwca 2011Zgłoś do usunięcia
Super przepis pochodzę ze śląska i często zalewajka gości na moim stole, mój mąż zjada do ostatniego ziemniaczka.7 Kto głosował? | Odpowiedz
gappa 02 czerwca 2011Zgłoś do usunięcia
Tej bialej nie jadlem.Lubie zur babciny:)POWAGA!4 Kto głosował? | Odpowiedz
jagienkaaa 31 maja 2011Zgłoś do usunięcia
Polecam ze dwa trzy ziemniaki.Madziak,ja tez robie czasami w wersji gdzie wywar gotuje na grzybach.U nas dajemy biala kielbaske do zalewajki,a do zuru dajemy ciemna.Ale pewnie mozna tez wedlug Twojej wersji.Ja uwielbiam obie zupy!mmmm
5 Kto głosował? | Odpowiedz
madziak 31 maja 2011Zgłoś do usunięcia
Przepyszna zupa - specjalność mojej babci, (dodajemy trochę więcej suszonych grzybów i przeważnie "ciemną" kiełbaskę). ale myślę, że Twoja wersja jest równie pyszna.5 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 31 maja 2011Zgłoś do usunięcia
Aw jakiej to knajpie podają taki żurek w garnkach w nadilościach.Prosze o adresik.0 Kto głosował? | Odpowiedz
taureau 31 maja 2011Zgłoś do usunięcia
Jagienkaaa odpuść sobie z forum i lepiej dawaj przepisy :) Ten jest naprawdę w porządku :))) tylko ile tych ziemniaków przewidywalnie na jeden talerz? Uzupełnij. Lubię taki biały barszczyk:)0 Kto głosował? | Odpowiedz