Zupy Przepis na:
Zalewajka czyli barszcz biały
Przepisów i artykułów: 5 Ocena: 131
Dodano: 31.05.2011
Odsłon: 12056
Zalewajka jest wlasciwie pozywnym samodzielnym daniem.Jej wielka zaleta jest to,ze jest smaczna i stosunkowo prosta.
Składniki
- Bulion warzywny,lub miesny, ok.5 l.
- kielbasa biala-parzona, 3 laski pokrojone w plasterki dosc grube
- grzyby suszone, 2 szt.
- zakwas-najlepiej swojej produkcji, jeden sloiczek
- chrzan traty bez dodatkow, ok.2 lyzeczek,ale nalezy sie swoim smakiem kierowac
- Smietana dobrej jakosci -kwasna, 200 ml.
- lyzka maki pszennej, 1 lyzka stolowa
- przyprawy-ziele angielskie,lisc laurowy,maga w plynie,sol,pieprz,majranek, wedlug uznania
- ugotowane ziemniaki, w zaleznosci od ilosci osob,ale na jeden talerz polecam przewid
- jajka na twardo, na talerz przynajmniej polowka
| 5-6 os. | 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Do wywaru dodajemy grzyby i kielbase i ziele angielskie lisc laurowy i odrobine majranku-gotujemy pod przykryciem na mlym ogniu ok.40 minut-50 minut.(jesli nie lubimy grzybow,badz nie mamy,mozemy wkroic w plasterkach pieczarki ze dwie).
-
Nastepnie wlewamy zakwas,kosztujac zupe czy nie jest juz zbyt kwasna,pamietac nalezy,ze smietana doda jeszcze kwasnosci.
-
Smietane rozrabiamy z woda w proporcjach 200 ml.smietany i tyle samo wody.Roztrzepac trzepaczka i dodac make nadal mieszac.Mozna dodac troche goracej zupy i calosc wlac do zupy.Podgotowac chwile i doprawic przyprawami i chrzanem.
-
Na talerzu rozlozyc ziemniaki i jajeczko.Mozna jeszcze okrasic stopionym boczkiem.
-
Zalac zupa i podawac gorace!
-
SMACZNEGO!
Twoje notatki do przepisu
2804 odsłon
3
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (7)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
eliot44 14 stycznia 2016Zgłoś do usunięcia
Zapewne smaczne, dopuszczam improwizacje, jednak zacięcie prowadzę krucjatę dotyczącą nazewnictwa. Jeśli żur, to na zakwasie. Jeśli barszcz, to na kwasie z kapusty. Jeśli zalewajka, to na maślance.2 Kto głosował? | Odpowiedz
anika80 02 czerwca 2011Zgłoś do usunięcia
Super przepis pochodzę ze śląska i często zalewajka gości na moim stole, mój mąż zjada do ostatniego ziemniaczka.7 Kto głosował? | Odpowiedz
gappa 02 czerwca 2011Zgłoś do usunięcia
Tej bialej nie jadlem.Lubie zur babciny:)POWAGA!4 Kto głosował? | Odpowiedz
jagienkaaa 31 maja 2011Zgłoś do usunięcia
Polecam ze dwa trzy ziemniaki.Madziak,ja tez robie czasami w wersji gdzie wywar gotuje na grzybach.U nas dajemy biala kielbaske do zalewajki,a do zuru dajemy ciemna.Ale pewnie mozna tez wedlug Twojej wersji.Ja uwielbiam obie zupy!mmmm
5 Kto głosował? | Odpowiedz
madziak 31 maja 2011Zgłoś do usunięcia
Przepyszna zupa - specjalność mojej babci, (dodajemy trochę więcej suszonych grzybów i przeważnie "ciemną" kiełbaskę). ale myślę, że Twoja wersja jest równie pyszna.5 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 31 maja 2011Zgłoś do usunięcia
Aw jakiej to knajpie podają taki żurek w garnkach w nadilościach.Prosze o adresik.0 Kto głosował? | Odpowiedz
taureau 31 maja 2011Zgłoś do usunięcia
Jagienkaaa odpuść sobie z forum i lepiej dawaj przepisy :) Ten jest naprawdę w porządku :))) tylko ile tych ziemniaków przewidywalnie na jeden talerz? Uzupełnij. Lubię taki biały barszczyk:)0 Kto głosował? | Odpowiedz