Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zdrowa, kremowa, kolorowa i charakterna. To najważniejsze, co cenię sobie w tej zupie-krem. Przeplatająca się pomarańcz z fioletem buraczka będą ozdobą każdego stołu, a pieczony czosnek i cebula oraz spora ilość czarnuszki sprawiają, że krem jest obłędnie pyszny i ma tę moc! W dodatku to samo zdrowie – oto zupa dyniowa z pieczonym czosnkiem i kremem buraczkowym. Doskonały pomysł na obiad.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
8
5
2
Ostatnio komentowane przepisy
8
5
2
REKLAMA
Zupy
Zupa dyniowo-czosnkowa z kremem buraczkowym
flymetothespoon
> 60 min
1-2 osoby
Składniki
- 1 czerwona cebula, obrana i przekrojona na pół
- 1 mała główka czosnku + 3 ząbki
- 1 mała dynia Hokkaido, usunięte pestki, pokrojona w kostkę
- 2 cm obranego kłącza imbiru
- 1 szkl bulionu
- 3/4 szkl mleka
- 1 łyżka czarnuszki
- 1/2 średniego burak, upieczony wcześniej do miękkości
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- ½ szkl ziaren słonecznika
- Po ½ łyżeczki: papryki wędzonej, papryki słodkiej, soli, pieprzu
- 1 białko albo ½ szklanka aquafaby (woda po ciecierzycy)
- sól, pieprz
- natka pietruszki
Sposób przygotowania:
1
Cebulę obrać i przekroić na pół. Dynię dokładnie umyć i usunąć gniazdo nasienne. Nie trzeba jej obierać. Pokroić ją w kostkę. Cebulę wsadzić wraz z nieobranym czosnkiem (zostawić 1 ząbek na krem buraczany) do kokilki, skropić oliwa z oliwe. Do osobnego naczynia do zapiekania wsadzić dynię i piec wszystko w 180 stopniach ok. 30 min.
2
W garnku rozgrzać odrobinę masła, wrzucić imbir i smażyć 2 minuty. Dodać dynię Hokkaido. Smażyć ok. 5 minut. Wycisnąć czosnek z łupinki i dodac wraz z cebulą do garnka. Smażyć jeszcze 5 minut. Dodać bulion, sól i świeżo zmielony pieprz. Gotować ok. 20 minut, aż dynia całkiem zmięknie, w razie potrzeby dodając wody.
3
Następnie wszystko dokładnie zblendować. Dodać mleko, wymieszać i przyprawić czarnuszką.
4
W międzyczasie wymieszać ziarna słonecznika z białkiem lub aquafabą i przyprawami (oprócz pietruszki) i wstawić na 15 minut do nagrzanego wciąż do 180 stopni piekarnika. Co jakiś czas mieszać.
5
Następnie zblendować upieczonego buraka z pozostałymi składnikami. Podgrzać chwilę w rondelku przed samym podaniem.
6
Zupę podawać z puree z buraczków, ziarnami słonecznika i pietruszką.