Smaker

Owocowe ciasto ze szpinakiem

19.03.2023 Odsłon: 29504
5.0 (60 oceny)
>60 min
>6 os.
RITAcreative-
RITAcreative-

Przepis na Szpinakowe ciasto z kiwi, galaretką i pianką jogurtowo twarogową. Ciasto składa się z zielonych blatów ciasta szpinakowego, przełożonych warstwą galaretki z kiwi i jabłkami. Całość przykryta jest lekką pianką jogurtowo-twarogową o delikatnym i kremowym smaku. Szpinak w przepisie nie tylko dodaje nieco zieleni i zdrowia, ale także sprawia, że ciasto staje się niezwykle wilgotne i miękkie. Jest to idealne ciasto na Wielkanoc.

Potrzebne przybory kuchenne

Foremka 24cm. x 24cm.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 1781

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13209

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 45301

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2561

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3707

60 min
32
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Desery Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...

Odsłon: 4685

60 min
6
Ciasta
Owocowe ciasto ze szpinakiem
Autor:
RITAcreative-
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Ciasto szpinakowe:
  • jajka (3 szt średnie)
  • cukier (1 szklanka )
  • mąka krupczatka (2 szklanki )
  • proszek do pieczenia (2,5 łyżeczki)
  • olej (3/4 szklanki)
  • szpinak świeży bez łodyżek (130 g) (najlepiej się sprawdzi szpinak baby)
Poncz:
  • woda (1/4 szklanki)
  • cukier puder (1 łyżeczka)
  • sok z cytryny (4 łyżki)
Galaretka z owocami:
  • kiwi (6 szt)
  • jabłka (1 kg) *dowolnej odmiany
  • woda (600 ml)
  • 3 galaretki o smaku kiwi (3 opakowania x 77g = 231 g)
Pianka jogurtowo twarogowa:
  • twaróg (400 g)
  • cukier (150 g = 3/4 szklanki)
  • jogurt grecki (200 g)
  • woda (100 ml = niecałe pół szklanki)
  • żelatyna (4 łyżeczki)
  • aromat waniliowy (1 łyżeczka)
Dekoracja:
  • 4 kiwi
  • 1 galaretka krystaliczna (77 g)
  • woda (400 ml = 1 i 3/4 szklanki)
Sposób przygotowania:
1

Blendujemy szpinak z 1/4 szkl. oleju. Jajka z cukrem miksujemy na najwyższych obrotach miksera około 15 minut na puszysto, dolewamy stopniowo pół szklanki oleju, przesianą mąką i przesiany proszek do pieczenia. Miksujemy do połączenia składników. Dodajemy po łyżce (dość szybkimi ruchami) zblendowany szpinak i miksujemy do połączenia składników. Przelewamy do foremki 24x24 cm wyłożonej na dnie pergaminem. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w funkcji góra dół w 180℃ przez około 40 min. Każdy piekarnik inaczej piecze, więc trzeba to mieć na uwadze. Upieczone ciasto wyciągamy od razu z piekarnika i pozostawiamy w foremce do wystudzenia. Następnie odkrawamy przyrumienioną górę ciasta i przekrawamy ciasto na 2 blaty. Dolną część ciasta wkładamy z powrotem do foremki, którą od środka wykładamy folią rantową w celu przedłużenia wysokości foremki (całe ciasto będzie wyższe od foremki)

2

Wodę, cukier i sok z cytryny łączymy ze sobą i tak otrzymanym ponczem nasączamy dolny blat biszkoptu w foremce.

3

Kiwi i jabłka obieramy i kroimy na małe kawałki. Przekładamy do garnka, zalewamy wodą i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy minutkę, ściągamy z kuchenki i wsypujemy galaretki. Mieszamy do dokładnego rozpuszczenia proszku i odstawiamy do wystudzenia i lekkiego tężenia (aby przyśpieszyć proces chłodzenia galaretki można wstawić garnek do miski z zimną wodą) Wystudzoną i lekko tężejącą galaretkę z owocami przelewamy na nasączone ponczem ciasto szpinakowe w foremce (proszę zwrócić uwagę, aby galaretka miała gęstą, tężejącą konsystencję, bo w przeciwnym razie jak będzie za bardzo płynna, to wsiąknie w ciasto). Drugi blat ciasta nasączamy resztą ponczu i stroną nasączoną kładziemy na galaretce z owocami. Dociskamy lekko i wstawiamy do lodówki na czas przygotowań reszty składników.

4

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i pozostawiamy do lekkiego wystudzenia. Twaróg, cukier, jogurt grecki i aromat waniliowy blendujemy do uzyskania aksamitnej masy. Do lekko ciepłej żelatyny dodajemy 4-5 łyżeczek masy jogurtowej, mieszamy i tak zahartowaną żelatynę wlewamy do ubitego kremu. Blendujemy jeszcze krótko do połączenia składników i przelewamy na szpinakowe ciasto w foremce. Wstawiamy ciasto do lodówki, aby masa jogurtowa stężała, na czas przygotowań reszty składników.

5

Galaretkę krystaliczną rozpuszczamy w gorącej wodzie i pozostawiamy do wystudzenia i lekkiego stężenia. 4 kiwi obieramy, kroimy w plastry i przekładamy do rondelka. Zalewamy gorącą wodą tak, aby woda przykryła owoce. Zagotowujemy i gdy tylko zacznie się gotować ściągamy z kuchenki i odcedzamy. Pozostawiamy owoce do wyschnięcia i układamy na stężałej masie jogurtowej. Zalewamy owoce ostudzoną i lekko tężejącą galaretką (galaretka nie może być za bardzo płynna, bo owoce odkleją się od masy jogurtowej i zaczną pływać) Ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.

6

*Uwagi: - Żeby uzyskać intensywny kolor ciasta szpinak powinien być bez łodyżek, świeży, najlepiej baby, i dobrze zblendowany. - Z mrożonego szpinaku też można zrobić, ale wtedy kolor nie będzie tak intensywnie ładny. - Jak dla mnie ciasto lepiej smakuje po 2 dniach od zrobienia.