Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sprawdzony przepis na "Tort ryżowy z karmelizowanymi gruszkami dla bezglutenowców"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kurczak po koreańsku
Masz ochotę na odrobinę orientalnych smaków? Nic trudnego. Przygotuj kurczaka...
Odsłon: 25744
25
Napoje
Domowy sok z aronii
Prosty do przygotowania, bardzo smaczny, zdrowy oraz uniwersalny sok z aronii...
Odsłon: 118
2
3
5
26
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kurczak po koreańsku
Masz ochotę na odrobinę orientalnych smaków? Nic trudnego. Przygotuj kurczaka...
Odsłon: 25744
25
Napoje
Domowy sok z aronii
Prosty do przygotowania, bardzo smaczny, zdrowy oraz uniwersalny sok z aronii...
Odsłon: 118
2
3
5
26
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Tort ryżowy z karmelizowanymi gruszkami dla bezglutenowców
Olivia
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 250 g mąki bezglutenowej do wypieków
- 60 g brązowego cukru
- 120 g zimnego masła
- 3 białka
- sól. Masa: 450 ml mleka
- 300 ml śmietany 18-proc
- 160 g ryżu arborio (do risotto)
- aromat waniliowy
- 50 g gorzkiej czekolady
- 40 g orzechów laskowych
- 100 g brązowego cukru
- 4 białka
- 100 g masła
- 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
- jajko
- po 1/4 łyżeczki kakao i cynamonu Dekoracja: 3 karmelizowane gruszki
Sposób przygotowania:
1
Wymieszaj na ciasto mąkę, cukier, szczyptę soli. Dodaj masło i miksuj, by powstały spore grudki. Wtedy dodaj białka i mieszaj, aż powstanie jednolita masa. Ciasto owiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na godzinę.
2
Przełóż ciasto na oprószoną mąką stolnicę. Rozwałkuj, by placek miał grubość ok. 3 mm. Wyłóż nim dno i ściany tortownicy. Znów wstaw do lodówki na godzinę.
3
Przygotuj kremową masę. Do garnka wlej mleko, śmietanę, aromat i wsyp ryż. Podrzewaj na średnim ogniu, a potem na małym 15 minut, aż ryż wchłonie płyn. Praż orzechy 5 minut na patelni. Ułóż na ręczniku papierowym, przykryj drugim i lekko pougniataj, by usunąć z nich skórki. Posiekaj. Ubij cztery białka i 80 g cukru.
4
Wymieszaj z połową stopionego masła i skórką pomarańczową. Dodaj do masy ryżowej i odstaw. Gdy trochę ostygnie, dodaj orzechy i posiekaną czekoladę. Przelej do tortownicy z ciastem.
5
Roztrzep w misce całe jajko, pozostałe masło i cukier. Dodaj kakao i cynamon. Połączone rozprowadź na kremie w tortownicy. Piecz w 180 st. C ok. 50 minut. Podawaj przestudzone.
6
Jak to zrobić?
7
Gruszki karmelizowane. Pokrój gruszki na ósemki lub ćwiartki. Smaż na rozgrzanym maśle, aż się zrumienią, ale by nie straciły jędrności. Odsącz z nich tłuszcz na ręczniku papierowym.Źródło: Olivia