Smaker
Sylwester

Karkówka w marynacie

28.06.2009 Odsłon: 3619
5.0 (1 oceny)
>60 min
3-4 os.
maciejka
maciejka

Niedrogie i niebanalne!!!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...

Odsłon: 741

>60 min
19
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację

Dania główne Bagietki na kolację

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 6503

30 min
18
smaker
smaker
Dania główne

Kiełbasa w sosie pomidorowym

Dania główne Kiełbasa w sosie pomidorowym

Kiełbasa w sosie pomidorowym – zawiesistym, z dodatkiem fasoli – to bardzo po...

Odsłon: 1280

30 min
2
wałek
wałek
Dania główne

Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie

Dania główne Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie

Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...

Odsłon: 2020

30 min
7
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Ziołowy serek z kwaśnej śmietany

Śniadania Ziołowy serek z kwaśnej śmietany

Serek ten przygotowałam z przepisu fafiatko oto link do przepisu; https://sma...

Odsłon: 658

15 min
7

Przepis dnia

bozena1960
bozena1960
Dania główne

Roladki schabowe ze śliwkami otulone szynką szwardzwalską

Dania główne Roladki schabowe ze śliwkami otulone szynką szwardzwalską

Smaczne , proste w przygotowaniu roladki, nadziewane suszonymi śliwkami, otul...

Odsłon: 816

30 min
8
Dania główne
Karkówka w marynacie
Autor:
maciejka
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • karkówka (pokrojona na centymetrowej grubości kotlety), 1 - 1,2 kg
  • cebula, 1 szt.
  • czosnek, 3 ząbki
  • koncentrat pomidorowo - paprykowy, 2 łyżki
  • oliwa, 4 łyżki
  • czerwone wino wytrawne, 150 ml
  • rozmaryn suszony, 1 łyżka
  • kmin rzymski, 1 łyżka
  • majeranek, 1 łyżka
  • bulion, 200 ml
  • sól, pieprz, do smaku
Sposób przygotowania:
1

Przygotować marynatę z oliwy, koncentratu, wina, zmiażdżonego czosnku i rozdrobnionych ziół.

2

Mięso umyć, osuszyć, obrać z nadmiaru tłuszczu i błon, rozbić włókna ostrym nożem - nie tłuczkiem!!! . Natrzeć solą i pieprzem, posmarować marynatą, wstawić do lodówki - najlepiej na całą noc.

3

Rozgrzać na patelni trochę oliwy i obsmażyć mięso z obydwu stron. Przełożyć do brytfanny, dodać cebulę pokrojoną w piórka, wlać resztę marynaty, podgrzać, zalać bulionem i podduszać ok. 1 godziny na wolnym ogniu, często odwracając. Na 10 minut przed końcem duszenia zdjąć pokrywkę brytfanny i zredukować sos.

4

Podawać z ziemniakami lub kaszą oraz z dowolną surówką.

5

UWAGA! Tak przygotowaną karkówkę można również przyrządzić na grillu! Oczywiście bez podlewania bulionem ;)