Klopsiki śledziowo-mięsne

Przygotowanie

1. 

   Śledzie moczymy w zimnej wodzie przez co najmniej godzinę, żeby nie były zbyt słone. Następnie dokładnie osuszamy papierowym ręcznikiem, przekładamy do miski i rozdrabniamy za pomocą blendera. Cebulę kroimy w drobną kostkę.

2. 

   Do zmielonych matjasów dodajemy mielone mięso, namoczoną i odciśniętą kajzerkę, cebulę, starty czosnek, jajko, pieprz, sól, paprykę i wyrabiamy na jednolitą, gładką masę. Mokrymi rękoma formujemy 12 klopsików (po 2 na porcję).

3. 

   W garnku zagotowujemy wodę z odrobiną soli. Klopsiki wrzucamy na wrzątek i gotujemy na średnim ogniu ok. 15 minut (nawet jeśli wypłyną na powierzchnię). Ze szklanki wody po gotowaniu przygotujmy np. sos śmietanowo-chrzanowy. Dodajmy do niej łyżkę chrzanu, 2 łyżki kwaśnej śmietany, kilkanaście kaparów. Zagotujmy.

4. 

   Sos zaprawmy łyżeczką mąki, mieszając, aż zgęstnieje. Klopsiki podajmy z ziemniakami.

5. 

   Czas przygotowania 50 minut. Cena porcji ok. 2,20 zł

6. 

   Wartość odżywcza porcji 670 kcal Białko 41 g/Tłuszcz 46 g/Węglowodany 39 g
   
   Źródło: Rewia