Knedle z truskawkami

Przygotowanie

1. 

   Ziemniaki dokładnie wyszorowałam, a następnie w mundurkach ugotowałam do miękkości. Po przestudzeniu obrałam i przecisnęłam na stolnicę przez praskę do ziemniaków.

2. 

   Do ziemniaków przesiałam mąkę, dodałam sól i cukier. Zagniotłam ciasto podsypując lekko mąką. Następnie uformowała wałek. Nożem odcinałam niezbyt grube kawałki, które lekko rozpłaszczałam w dłoni. Na placuszek nakładałam truskawkę (jeśli duża - to jedną, jeśli mniejsze - to dwie, trzy) i posypywałam odrobiną cukru. Całość zlepiałam i formowałam kształt kulki.

3. 

   Gotowe knedle wrzucałam do gotującej się lekko posolonej wody i gotowałam je około 3 minuty od "wypłynięcia".

4. 

   Gotowe knedle po odcedzeniu przekładałam na patelnię, na której uprzednio rozpuściłam masło klarowane z cukrem i bułką tartą.
   
   Bon apetit :)