Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sprawdzony przepis na "Orientalny pieczony udziec jagnięcy z sosem z buraków"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
4
Dania główne
Kotlety mielone wieprzowo - wołowe
Smaczne i proste w przygotowaniu kotlety mielone z mięsa wieprzowo - wołowego.
Odsłon: 157
2
Sałatki
Surówka z rzodkwią
Czasami można znaleźć bardzo apetyczne rzodkwie, są idealne do surówek.
- Grill
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Jabłka
- Przyprawy
- Czosnek
- Surówki
- Dla zdrowia
Odsłon: 98
4
4
Ostatnio komentowane przepisy
4
Dania główne
Kotlety mielone wieprzowo - wołowe
Smaczne i proste w przygotowaniu kotlety mielone z mięsa wieprzowo - wołowego.
Odsłon: 157
2
Sałatki
Surówka z rzodkwią
Czasami można znaleźć bardzo apetyczne rzodkwie, są idealne do surówek.
- Grill
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Jabłka
- Przyprawy
- Czosnek
- Surówki
- Dla zdrowia
Odsłon: 98
4
4
REKLAMA
Dania główne
Orientalny pieczony udziec jagnięcy z sosem z buraków
Twój_Styl
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 udziec jagnięcy z kością (waga ok 1
- 7 kg)
- 6 obranych ząbków czosnku
- marynowana w soli skórka z 1 cytryny – grubo pokrojona
- 2 łyżki przyprawy baharat
- 1 łyżka prażonych płatków papryki chili
- 1 łyżka sumaku
- 70 ml oliwy z oliwek
- sól
- pieprz
- do podania podgrzane chlebki pita dodatkowo folia spożywcza
- termometr piekarniczy. Sos jogurtowo-burakowy: 2 buraki
- 200 g jogurtu typu greckiego
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 11 łyżki pasty tahini
- sok z jednej cytryny
- 2 obrane ząbki czosnku
- łyżeczka prażonych płatków papryki chili dodatkowo folia aluminiowa
- duża brytfanna. Sałatka z pietruszki i cebuli: 100 ml czerwonego octu winnego
- 1 łyżeczka cukru pudru
- 1 cebula cienko pokrojona
- 1 szklanka porwanych listków mięty
- 1 szklanka porwanej natki pietruszki
- 1 szklanka liści kolendry
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- sok z połowy cytryny
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj sos jogurtowo-burakowy: rozgrzej piekarnik do 200°C. Zawiń umyte i osuszone buraki w folię aluminiową, piecz, aż zmiękną, około 40–45 minut. Wystudź je, obierz ze skórki, grubo pokrój.
2
Zmiksuj z pozostałymi składnikami sosu na gładko. Dopraw solą i pieprzem, wstaw do lodówki.
3
Przygotuj marynatę do mięsa: w moździerzu utrzyj na gładką pastę czosnek z dwiema łyżeczkami soli. Dodaj marynowaną skórkę cytrynową, baharat, chili i sumak, ponownie utrzyj na gładką masę. Wymieszaj ją z oliwą i dopraw do smaku solą i pieprzem.
4
Ponacinaj udziec co 3–4 cm. Natrzyj mięso pastą, dokładnie wcierając ją w nacięcia. Owiń folią i marynuj w temperaturze pokojowej przez 1–1,5 godz. (możesz też zostawić je na noc w lodówce, ale przed pieczeniem musi być odpowiednio wcześnie z niej wyjęte, bo powinno mieć temperaturę pokojową).
5
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Włóż jagnięcinę do brytfanki i piecz mniej więcej godzinę i 45 minut, polewając od czasu do czasu sosem spod mięsa (powinno mieć około 54–58°C, sprawdzisz to na termometrze piekarniczym).
6
Gotowe wyjmij, przykryj folią aluminiową i odstaw na 30 minut. Przygotuj sałatkę: w rondelku zagotuj ocet winny i cukier. Dodaj cebulę, zdejmij z ognia. Odstaw na 30 minut, żeby cebula się zamarynowała. Odsącz, pozostawiając trochę płynu na później.
7
Przed podaniem dodaj zioła, skrop oliwą, sokiem z cytryny oraz pozostawioną marynatą cebulową. Dopraw do smaku solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj. Podawaj jagnięcinę z sałatką, sosem jogurtowo -burakowym i podgrzanymi chlebkami pita.Źródło: Twój Styl