Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Pierogi z twarogiem i pieczarkami.

08.04.2023 Odsłon: 1679
5.0 (2 oceny)
60 min
3-4 os.
Masiecka
Masiecka

Zastanawiałam się, czy ktoś już dzielił się przepisem na pierogi z twarogiem i pieczarkami - jak się okazało z wszyscy stoją murem wyłącznie za tradycyjnymi ruskimi. Dzielę się więc ja, z banalnym przepisem na pierogi ala' ruskie, ale bez ziemniaków. Pierogi są mięciutkie, farsz jest wilgotny, czego zawsze mi brakuje w ruskich. Dzisiaj robiłam je z kwadratów, używając foremki do monoporcji ("cooking and baking ring set"). Polecam takie wykrawanie pierogów- oszczędzamy dużo ciasta i nie trzeba co chwilę go rozwałkowywać ;)

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Futka
Futka
Dania główne

Risotto z groszkiem i marchewką

Dania główne Risotto z groszkiem i marchewką

Risotto bardzo często gości w moim domu. To danie, które za każdym razem może...

Odsłon: 1007

15 min
8
AZgotuj
AZgotuj
Dania główne

Potrawka z soczewicy z rybą

Dania główne Potrawka z soczewicy z rybą

Bardzo pożywne, pełne białka danie, bez węglowodanów.

Odsłon: 45

30 min
3
wałek
wałek
Dania główne

Placki ziemniaczane- poznańskie plendze

Dania główne Placki ziemniaczane- poznańskie plendze

Nasze ulubione placki ziemniaczane, po poznańsku „plendze” podajemy najczęści...

Odsłon: 1353

15 min
9
smaki-katriny
smaki-katriny
Ciasta

HIT rewelacyjne ciasto Latte Macchiato-mleczno kawowe , łatwe (przepis na dużą blaszkę)

Ciasta HIT rewelacyjne ciasto Latte Macchiato-mleczno kawowe , łatwe (przepis na dużą blaszkę)

po prostu wspaniałe ciasto Latte Macchiato. Jedno z najpyszniejszych jakie są...

Odsłon: 461

60 min
3

Przepis dnia

wałek
wałek
Ciasta

Tort truflowy

Ciasta Tort truflowy

Polecamy tort truflowy doskonały na wszelkiego rodzaju uroczystości. Tort jes...

Odsłon: 6252

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Kajzerka na śniadanie

Śniadania Kajzerka na śniadanie

Polecam. Łatwo zrobić, dobre jedzenie.

Odsłon: 2754

15 min
15
Dania główne
Pierogi z twarogiem i pieczarkami.
Autor:
Masiecka
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto pierogowe
  • 2 szklanki mąki pszennej(szklanka 250ml)
  • szczypta soli
  • gorąca woda
Farsz
  • kostka sera twarogowego(light lub półtłusty)
  • 3 łyżki miekkiego masła
  • 250g pieczarek(ja użyłam mini, jedno opakowanie)
  • 1 mała cebula
  • 2 łyżeczki czubrycy czerwonej
  • szczypta majeranku
  • sól i pieprz
  • czosnek suszony lub świeży drobno prasowany
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj najpierw ciasto. Zagotuj wodę w czajniku. Wymieszaj mąkę z solą. Jeśli masz robota kuchennego, to wyrabiaj ciasto hakiem na niskiej prędkości. Do mąki powoli dolewamy gorącą wodę(jeśli wyrabiasz ręcznie, polecam rękawiczki jednorazowe żeby się za bardzo nie poparzyć) wyrabiając powoli ciasto. Dolewaj tak długo, aż cała mąka się sparzy i powstanie ci kula elastycznego ciasta, w dotyku przypominającego miękką plastelinę. Ciasto odłóż do miski i przykryj folią spożywczą aż troche przestygnie(ale nie całkiem- cieplejsze ciasto łatwiej jest wałkować).

2

Farsz. Pieczarki i cebule pokrój w kostkę. Podsmaż na odrobinie oleju lub części masła przygotowanego do farszu z odrobiną soli. Kiedy cebula się zeszkli, zdejmij patelnie z ognia, zostaw na chwile do ostygnięcia. Dodaj twaróg i resztę przypraw. Dobrze wymieszaj z resztą masła-najlepiej łyżką lub silikonową szpatułką rozcieraj masę na użytej wcześniej patelni. Powinna być gęsta, dawać formować się w rękach. Jeśli się zbyt klei lub rozlatuje, dodaj odrobinę masła i wstaw na chwile do lodówki żeby masło stężało.

3

Z farszu przygotuj sobie kulki nabierając płaską łyżeczką. Rozwałkuj ciasto, pokrój/powycinaj i lepimy️

4

Pierogi gotujemy w osolonej wodzie. Woda musi się gotować! Gdy pierogi wypłyną na powierzchnię, trzymamy około minutę i wyciągamy pierogi. Polecam zrobić również zasmażkę z cebulki( i boczku jeśli ktoś je). Smacznego!