Dania główne Przepis na:

Pikantny kurczak w sosie kokosowym z pieczonymi ziemniakami

SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

4DODAJ DO KSIĄŻKI

156DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Pikantny kurczak w sosie kokosowym z pieczonymi ziemniakami

Autor: patronko

Przepisów i artykułów: 8 Ocena: 1278

Dodano: 28.04.2018

Potrawa z kurczaka w stylu angielskim w marynacie z soku z limonki, curry, pieprzu cayenne z ziemniakami. W tym jednogarnkowym daniu znajdziesz również mleko kokosowe i paprykę. Całość po upieczeniu stworzy przepyszną pikantną potrawę.

Składniki

1200 g skrzydełek z kurczaka (około 10 skrzydełek)
1 limonka
1 główka czosnku
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka curry
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
Sól
1 duża cebula
1 duża papryka
5 łyżek oliwy
1200 g obranych ziemniaków
Kolendra
Ziele angielskie
Liść laurowy
200 g mleka kokosowego
1 łyżka sosu rybnego

3-4 os.

> 60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Skrzydełka z kurczaka przyprawiamy: Solą, curry, kurkumą, pieprzem cayenne lub papryką ostrą, czosnkiem do tego dolewamy olej i odstawiamy na co najmniej dwie godziny.
Między czasie obieramy i kroimy ziemniaki na grube plastry. Kroimy również paprykę i cebulę, siekamy kolendrę. Całość umieszczamy w naczyniu żaroodpornym o wymiarach 30 cm na 20 cm wraz z liściem laurowym i zielem angielskim.
Po minimum dwóch godzinach marynowania skrzydełek z kurczaka w przyprawach, wymienione skrzydełka wyciągamy z półmiska. Do marynaty, która pozostała w naczyniu dolewamy 200 gram. mleka kokosowego oraz łyżkę sosu rybnego. Całość mieszamy, tworząc sos, który wlewamy do naczynia z pokrojonymi ziemniakami i innymi składnikami.
Następnie do tego samego naczynia żaroodpornego na wierzch składników wymienionych wcześniej układamy skrzydełka z kurczaka.

Całość pieczemy w piekarniku przez półtorej godziny w temperaturze 200 stopni Celsjusza, co jakiś czas obracając skrzydełka. Można pod kontrolą użyć termoobiegu (Ja użyłem go przez 10 min)