Name: Zrazy wołowe zawijane z angielskim smaczkiem
Prep time: > 60 min
Ingredients: zrazówka, 1kg; becon wędzony angielski, 400 gram; musztarda Dijon (moze być angielska), 2 - 3 łyżki; pomidory suszone z oleju, 1 słoik; cebula, 2 sztuki; mąka, 10 dkg; listek laurowy, 1 sztuka; ziele angielskie, 3 ziarenka; czarny pieprz w ziarenkach, 5 ziarenek; czarny pieprz świeżo mielony, 1 łyżeczka; woda, 1 i 1/2 szklanki; smalec, 3 - 4 łyżki; śmietana, 5 łyżek

Zrazy wołowe zawijane z angielskim smaczkiem

> 60 min

>60 min

5-6 osób

5-6 os.

jarek15105

Zrazówkę umyć, sprawić, pozbawić błon itp. Mięso ciąć w niegrube plastry, poprzecznie, pod kątem w stosunku do długości włókien. ( ja kupuje gotowe steki w cienkich plastrach) Plastry rozbić tłuczkiem , proszę bez przesady. Plastry rozłożyż na desce, smarować jedną stronę musztardą, posypywać świeżo zmielonym pieprzem. Na mięso układać plastry beconu. Na jednym końcu zrazu układać suszonego pomidora z oleju, piórko cebuli. Zrazy ściśle zawijać i związać dokładnie nitką. Obtoczyć w mące, kłaść na rozgrzany smalec. Obsmażyć z każdej strony. Do garnka wlać wodę, wrzucić ziele angielskie, pieprz czarny w ziarenkach, listek laurowy , łyzkę smalcu. Gdy woda zacznie się gotować, wkładamy z patelni zrazy do garnka. Na pozostałym tłuszczu rumienimy posiekaną w kostkę cebulę. Cebulę wrzucamy do duszących się zrazów. Zrazy są gotowe , gdy są miekkie. Sos ze zrazów zagęścić mąką i śmietaną.
Podaje z kaszą gryczanną i zasmażanymi na słodko i kwaśno buraczkami oraz sałatką z kiszonych ogórków i cebuli. Samk uzupełnić czerwonym winem.

Zrazy wołowe zawijane z angielskim smaczkiem

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Dania główne

Sałatki

Dania główne

Dania główne

Przepisy Dania główne

Dania główne

Dania główne

Dania główne

Dania główne

Ostatnio komentowane przepisy

Zrazy wołowe zawijane z angielskim smaczkiem

Sposób przygotowania: