Dania główne Przepis na:
Zrazy wołowe zawijane z angielskim smaczkiem
Przepisów i artykułów: 7 Ocena: 237
Dodano: 29.06.2008
Odsłon: 3532
Proste , tradycyjne lecz trochę zmieniony smak. Gdy nie miałem pod ręką sklepu Polskiego, zmieniłem część składników. Smacznego
Składniki
- zrazówka, 1kg
- becon wędzony angielski, 400 gram
- musztarda Dijon (moze być angielska), 2 - 3 łyżki
- pomidory suszone z oleju, 1 słoik
- cebula, 2 sztuki
- mąka, 10 dkg
- listek laurowy, 1 sztuka
- ziele angielskie, 3 ziarenka
- czarny pieprz w ziarenkach, 5 ziarenek
- czarny pieprz świeżo mielony, 1 łyżeczka
- woda, 1 i 1/2 szklanki
- smalec, 3 - 4 łyżki
- śmietana, 5 łyżek
| 5-6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Zrazówkę umyć, sprawić, pozbawić błon itp. Mięso ciąć w niegrube plastry, poprzecznie, pod kątem w stosunku do długości włókien. ( ja kupuje gotowe steki w cienkich plastrach) Plastry rozbić tłuczkiem , proszę bez przesady. Plastry rozłożyż na desce, smarować jedną stronę musztardą, posypywać świeżo zmielonym pieprzem. Na mięso układać plastry beconu. Na jednym końcu zrazu układać suszonego pomidora z oleju, piórko cebuli. Zrazy ściśle zawijać i związać dokładnie nitką. Obtoczyć w mące, kłaść na rozgrzany smalec. Obsmażyć z każdej strony. Do garnka wlać wodę, wrzucić ziele angielskie, pieprz czarny w ziarenkach, listek laurowy , łyzkę smalcu. Gdy woda zacznie się gotować, wkładamy z patelni zrazy do garnka. Na pozostałym tłuszczu rumienimy posiekaną w kostkę cebulę. Cebulę wrzucamy do duszących się zrazów. Zrazy są gotowe , gdy są miekkie. Sos ze zrazów zagęścić mąką i śmietaną. Podaje z kaszą gryczanną i zasmażanymi na słodko i kwaśno buraczkami oraz sałatką z kiszonych ogórków i cebuli. Samk uzupełnić czerwonym winem.
Twoje notatki do przepisu
16875 odsłon
43
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (1)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Jagoda50 16 marca 2010Zgłoś do usunięcia
Tak przyrzadzonych zrazów nie próbowałam .Przepis bardzo mi sie podoba więc wedruje do ulubionych.Masz naprawde swietne przepisy.0 Kto głosował? | Odpowiedz