Dania główne Przepis na:
Zrazy wołowe zawijane z angielskim smaczkiem
Przepisów i artykułów: 7 Ocena: 236
Dodano: 29.06.2008
Odsłon: 3521
Proste , tradycyjne lecz trochę zmieniony smak. Gdy nie miałem pod ręką sklepu Polskiego, zmieniłem część składników. Smacznego
Składniki
- zrazówka, 1kg
- becon wędzony angielski, 400 gram
- musztarda Dijon (moze być angielska), 2 - 3 łyżki
- pomidory suszone z oleju, 1 słoik
- cebula, 2 sztuki
- mąka, 10 dkg
- listek laurowy, 1 sztuka
- ziele angielskie, 3 ziarenka
- czarny pieprz w ziarenkach, 5 ziarenek
- czarny pieprz świeżo mielony, 1 łyżeczka
- woda, 1 i 1/2 szklanki
- smalec, 3 - 4 łyżki
- śmietana, 5 łyżek
| 5-6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Zrazówkę umyć, sprawić, pozbawić błon itp. Mięso ciąć w niegrube plastry, poprzecznie, pod kątem w stosunku do długości włókien. ( ja kupuje gotowe steki w cienkich plastrach) Plastry rozbić tłuczkiem , proszę bez przesady. Plastry rozłożyż na desce, smarować jedną stronę musztardą, posypywać świeżo zmielonym pieprzem. Na mięso układać plastry beconu. Na jednym końcu zrazu układać suszonego pomidora z oleju, piórko cebuli. Zrazy ściśle zawijać i związać dokładnie nitką. Obtoczyć w mące, kłaść na rozgrzany smalec. Obsmażyć z każdej strony. Do garnka wlać wodę, wrzucić ziele angielskie, pieprz czarny w ziarenkach, listek laurowy , łyzkę smalcu. Gdy woda zacznie się gotować, wkładamy z patelni zrazy do garnka. Na pozostałym tłuszczu rumienimy posiekaną w kostkę cebulę. Cebulę wrzucamy do duszących się zrazów. Zrazy są gotowe , gdy są miekkie. Sos ze zrazów zagęścić mąką i śmietaną. Podaje z kaszą gryczanną i zasmażanymi na słodko i kwaśno buraczkami oraz sałatką z kiszonych ogórków i cebuli. Samk uzupełnić czerwonym winem.
16074 odsłon
29
Komentarze do przepisu (1)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Jagoda50 16 marca 2010Zgłoś do usunięcia
Tak przyrzadzonych zrazów nie próbowałam .Przepis bardzo mi sie podoba więc wedruje do ulubionych.Masz naprawde swietne przepisy.0 Kto głosował? | Odpowiedz