Smaker
Boże Narodzenie na słono

Aksamitna zupa borowikowa

16.09.2008 Odsłon: 72
5.0 (10 oceny)
60 min
3-4 os.
Tina
Tina

Wypróbowany przepis na "Aksamitna zupa borowikowa"

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

IleGotować
IleGotować
Dodatki

Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Dodatki Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Uszka z grzybami to jedna z obowiązkowych pozycji na wigilijnym stole. W wiel...

Odsłon: 648

15 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Nasz ulubiony piernik

Ciasta Nasz ulubiony piernik

Polecam. Piernik miodem i przyprawami korzennymi stoi i ten taki jest.

Odsłon: 2810

30 min
41
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Świąteczne pulpeciki rybne

Dania główne Świąteczne pulpeciki rybne

Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.

Odsłon: 925

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 1679

30 min
33
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Karp smażony i podpieczony

Dania główne Karp smażony i podpieczony

Polecam. Bardzo smaczna rybka.

Odsłon: 524

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 14555

>60 min
35
Ciasta
Aksamitna zupa borowikowa
Autor:
Tina
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 5–6 dag suszonych borowików (najlepiej same kapelusze)
  • 20 dag mrożonych borowików
  • 1 średnia cebula
  • 4 łyżki masła
  • 1 kostka bulionu grzybowego
  • 1/2 szkl. mleka
  • 2 płaskie łyżki mąki pszennej
  • 2/3 szkl. śmietany kremówki
  • sól
  • mielony biały pieprz. Do dekoracji: czerwony pieprz
  • trochę oleju i świeże zioła
Sposób przygotowania:
1

Suszone borowiki zalej wystudzoną i przegotowaną wodą. Odstaw do namoczenia na mniej więcej 4 godziny. Następnie odcedź, zalej 6–7 szklankami wrzątku. Wrzuć mrożone grzyby. Ponownie doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz płomień i gotuj pod przykryciem jeszcze przez 40 minut.

2

W tym czasie cebulę obierz, grubo posiekaj. Zeszklij w drugim garnku na łyżce rozgrzanego masła. Grzyby wyjmij, potnij na kawałki. Trochę borowików odłóż do dekoracji. Kostkę bulionową rozpuść w wywarze z gotowania grzybów i razem z pokrojonymi grzybami dodaj do podsmażonej cebuli. Gotuj jeszcze około 10 minut.

3

Pozostałe masło rozgrzej, oprósz mąką, zasmaż, nie rumieniąc. Do zasmażki dolej zimne mleko. Dokładnie wymieszaj, by nie było grudek i stopniowo dolewaj do gotujących się grzybów.

4

Całość zmiksuj na gładki krem. Przypraw go do smaku solą oraz białym pieprzem. Śmietanę lekko posól. Najpierw domieszaj do niej 2–3 łyżki gorącej zupy, a następnie wlej do zupy w garnku. Podgrzej. Rozlej do kokilek. Skrop olejem. Udekoruj odłożonymi grzybami, ziarenkami czerwonego pieprzu i ziołami.Źródło: Tina