Bakłażany faszerowane mięsem

Przygotowanie

1. 

   Bakłażany umyć, rozciąć poziomo na pół, posolić i odstawić, by wypłynął sok.

2. 

   Ostrożnie wydrążyć środki, pozostawiając przy skórce dość grubą warstwę miąższu.

3. 

   Cebulę obrać, drobno posiekać, zeszklić lub zrumienić na maśle.

4. 

   Koperek i szczypiorek umyć, odsączyć, drob no posiekać.

5. 

   Mięso wymieszać z cebulą, 6 łyżkami tartej bułki, jajkami, koperkiem i szczypiorkiem. Doprawić pieprzem i solą.

6. 

   Nadziać bakłażany mięsem, posypać z wierzchu bułką tartą i żółtym serem.

7. 

   Piec w wysmarowanym resztą masła naczyniu w temp. 180 st. C. 30-40 min.
   
   Źródło: Życie na Gorąco Retro