Ciasto na biszkopcie z jabłkami, budyniem i wiórkami kokosowymi

Przygotowanie

1. 

   Pierw robimy biszkopt.
   Z 6 jajek bierzemy 4 i oddzielamy białka od żółtek i ubijamy na sztywną pianę, pod koniec partiami dodając pół szklanki cukru i żółtka.
   Do masy dodajemy przesiane mąki delikatnie mieszając przy pomocy szpatułki.
   Spód prostokątnej blaszki należy posmarować margaryną i delikatnie obsypać mąką. Nie należy smarować boków. Nałożyć ciasto i je wyrównać.
   Piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 35 minut lub do "suchego patyczka"
   
   Po upieczeniu ciasta odstawiamy je do ostygnięcia.

2. 

   Jabłka obrać i pokroić (najlepiej w plasterki) ugotować kompot z 3/4 litra wody. Jabłka odcedzić,a na kompocie ugotować 2 budynie śmietankowe dodając ok. 2 łyżki cukru.
   Jabłka z kompotu wyłożyć na ostudzony biszkopt, a na to budyń (powinien być dosyć gęsty).

3. 

   Margarynę rozpuścić, wymieszać z wiórkami kokosowymi i ostudzić.
   Pozostałe jajka rozdzielić, żółtka utrzeć z cukrem, a z białek ubić pianę.
   Wszystko ze sobą połączyć i wyłożyć na blachę.
   Zapiekamy wszystko razem przez około 20 minut w 170ºC
   
   Ciasto po zapieczeniu i ostygnięciu jest gotowe do jedzenia.
   Smacznego :)