Desery Przepis na:

Kora dębowa

14SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

37DODAJ DO KSIĄŻKI

1843DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: Pieprzyczfantazja

Przepisów i artykułów: 139 Ocena: 1866

Dodano: 26.09.2019

Jest troszkę zabawy z upieczeniem tego ciasta, ale to kwestia wprawy. Troszkę trzeba się ustawić...nająć kogoś z domowników, by stłukł orzechy. No ja prawie się ustawiłam, ale nie zawsze ten ktoś jest pod ręką. Jednego dnia siadłam spokojnie i odreagowałam stresy życiowe namiętnie tłukąc młotkiem w orzechy. Dobra terapia polecam ;)

Składniki

8 białek
3 żółtka
20 dkg cukru
20 dkg orzechów drobno posiekanych, bądź zmielonych
10 dkg wiórek kokosowych
10 dkg rodzynek
1 łyżka mąki pszennej
łyżka proszku do pieczenia
Masa:
1 kostka masła
2 budynie śmietankowe
3/4 szklanki wody
1 łyżka mąki pszennej - opcjonalnie
5 żółtek
2 paczki delicji albo 1 duża paczka - dowolny smak
brzoskwinie w puszce - duże
2 galaretki brzoskwiniowe
3 łyżki cukru

> 6 os.

> 60 min

średnie

przystępne

Przygotowanie

Posiekałam orzechy drobno, nawet część na pył. Orzechy zastępują mąkę.

Ubiłam białka z odrobiną soli. Stopniowo dodawałam cukier a następnie żółtka. Wsypałam wszystkie sypkie produkty: orzechy, wiórki, rodzynki, proszek do pieczenia i łyżkę mąki. Wymieszałam i podzieliłam na dwie równe części. Miałam blaszkę większą niż tradycyjną 36 x 20 cm.

Piekłam w 180 stopniach ok 35 minut.
Odlałam sok z brzoskwiń i wymieszałam z wodą. Wlałam do szklanki odrobinę płynu i wymieszałam z budyniami, cukrem, żółtkami i mąką. Użyłam w pewnym momencie miksera, by żółtka porządnie się utarły i nie powstał budyń z żółtek. Pozostałą część soku i wody zagotowałam i dolałam utartą wcześniej masę. Zagotowałam.

Utarłam masło i po łyżce dodawałam ostudzony budyń.
Na wierzch ciasta wyłożyłam pokrojone brzoskwinie i zalałam galaretkami brzoskwiniowymi wykonanymi zgodnie z przepisem na opakowaniu. Z tymi galaretkami zawsze jest wyścig.
Nie mogę ich dopilnować, by wylać o czasie. Zawsze muszą stężeć za bardzo, ale wtedy biorę łyżkę i mieszam dotąd aż rozbiję galaretkę i taką wylewam na ciasto.
Przekładanie:

* ciasto
* połowa masy
* delicje
* druga połowa masy
* ciasto
* brzoskwinie i galaretka