Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto warte upieczenia. Jest bardzo smaczne a i przy okazji prezentacyjne.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Białka ubiłam ze szczyptą soli, cukier dodawałam małymi porcjami. Kiedy piana była sztywna dosypałam mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i dodałam łyżkę octu.
Odstawiłam na czas robienia ciasta ciemnego.
2
Białka oddzieliłam od żółtek i jak wyżej opisałam, ubijałam je na sztywną pianę ze szczyptą soli. Porcjami wsypywałam cukier i jak już utarłam porządnie dodałam żółtka. Na koniec dodałam przesianą mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia.
Wylewałam na zmianę ciasto białe z ciemnym na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Do takiej porcji ciasta potrzebowałam blachy o wymiarach 24 x 35 cm.
Piekłam 45 minut w temperaturze 180 stopni.
3
Zanim przystąpiłam do robienia masy serowej, przekroiłam przestudzone ciasto na trzy kawałki.
Często w takiej operacji prócz noża pomocna jest mi zwykła nić. Taki stary sposób mojej mamy na przekrajanie biszkoptów.
W garnku rozpuściłam masło z cukrem i cukrem wanilinowym. Dodałam ser i rozkłócone żółtka. Mieszałam do uzyskania jednolitej masy cały czas podgrzewając.
Mąkę dodałam do mleka i wymieszałam rozbijając przy tym wszystkie grudki. Wlałam do gotującej się masy serowej. Gotowałam jeszcze kilka chwil do momentu aż masa zgęstniała.
Zostało tylko przełożyć szybko ciasto gorącą masą.
Kiedy już miałam ciasto przekrojone i gotową gorącą masę w garnku, wyłożyłam połowę masy na jedną część i przykryłam od razu płatem ciasta. I znów wyłożyłam masę, która pozostała i przykryłam ciastem.
Zanim wstawiłam do lodówki musiało ostygnąć. Proszę się nie zrażać tym, że będzie wyciekać. Wycieknie odrobinę po brzegach, ale to jest chwilka, ponieważ masa szybko tężeje.
4
Zrobiłam polewę.
Do rondelka wlałam 3 łyżki wody i zagrzałam. Dodałam pokruszoną czekoladę mleczną, mieszałam do jej całkowitego rozpuszczenia. Na koniec wlałam 3 łyżki śmietanki 30% i wymieszałam. To samo zrobiłam z białą czekoladą.
Na zmianę wylewałam na wierzch ciasta oba kolory czekolady.
Po ostudzeniu wstawiłam do lodówki.
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (11)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
140
5
Komentarze do przepisu (11)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kiełbasa biała zasmażana z kapustą i ziemniakami
Smaczna biała kiełbasa zasmażana z białą kapustą i podsmażonymi ziemniaczkami...
Odsłon: 78
0
Desery
Rurki z kremem
Rurki z kremem to klasyczny deser, który popularność zdobył dzięki serwowaniu...
Odsłon: 126
0
7
Desery
Placki z serka waniliowego
Każdy ma czasem ochotę na coś słodkiego. Wiele osób jednak – z takich czy inn...
Odsłon: 74
0
Sałatki
Sałatka obiadowa i grillowa
Pyszna sałatka obiadowa, która świetnie komponuje się z ziemniakami i wszelak...
Odsłon: 86
1
0
Inne przepisy autora
Przepis dnia
20
Pieczywo
Rogaliki z trzech składników z marmoladą i cukrem pudrem
Rogaliki z trzech składników z marmoladą i cukrem pudrem to pyszna słodkość d...
Odsłon: 19033
31
14
Napoje
Domowa bubble tea
Domowa bubble tea to pyszny napój na upalne dni. Zdarzyło Wam się kupić albo...
Odsłon: 24158
20
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kiełbasa biała zasmażana z kapustą i ziemniakami
Smaczna biała kiełbasa zasmażana z białą kapustą i podsmażonymi ziemniaczkami...
Odsłon: 78
0
Desery
Rurki z kremem
Rurki z kremem to klasyczny deser, który popularność zdobył dzięki serwowaniu...
Odsłon: 126
0
7
Desery
Placki z serka waniliowego
Każdy ma czasem ochotę na coś słodkiego. Wiele osób jednak – z takich czy inn...
Odsłon: 74
0
Sałatki
Sałatka obiadowa i grillowa
Pyszna sałatka obiadowa, która świetnie komponuje się z ziemniakami i wszelak...
Odsłon: 86
1
0
REKLAMA
REKLAMA
Desery
Łaciate - ciasto
Pieprzyczfantazja
> 60 min
>6 osób
Składniki
- Ciasto białe:
- 6 białek
- 20 dkg cukru
- 15 dkg mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka octu
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Ciasto ciemne:
- 6 całych jajek
- 3/4 szklanki cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Masa serowa:
- 1 kg sera mielonego
- 1 szklanka cukru
- 6 żółtek
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- cukier wanilinowy 16 g
- 1/2 szklanki mleka
- 20 dkg masła
- Składniki na polewę:
- 1 tabliczka czekolady mlecznej albo deserowej
- 1 tabliczka czekolady białej
- śmietanka 30%
Sposób przygotowania:
1
Białka ubiłam ze szczyptą soli, cukier dodawałam małymi porcjami. Kiedy piana była sztywna dosypałam mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i dodałam łyżkę octu. Odstawiłam na czas robienia ciasta ciemnego.
2
Białka oddzieliłam od żółtek i jak wyżej opisałam, ubijałam je na sztywną pianę ze szczyptą soli. Porcjami wsypywałam cukier i jak już utarłam porządnie dodałam żółtka. Na koniec dodałam przesianą mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. Wylewałam na zmianę ciasto białe z ciemnym na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Do takiej porcji ciasta potrzebowałam blachy o wymiarach 24 x 35 cm. Piekłam 45 minut w temperaturze 180 stopni.
3
Zanim przystąpiłam do robienia masy serowej, przekroiłam przestudzone ciasto na trzy kawałki. Często w takiej operacji prócz noża pomocna jest mi zwykła nić. Taki stary sposób mojej mamy na przekrajanie biszkoptów. W garnku rozpuściłam masło z cukrem i cukrem wanilinowym. Dodałam ser i rozkłócone żółtka. Mieszałam do uzyskania jednolitej masy cały czas podgrzewając. Mąkę dodałam do mleka i wymieszałam rozbijając przy tym wszystkie grudki. Wlałam do gotującej się masy serowej. Gotowałam jeszcze kilka chwil do momentu aż masa zgęstniała. Zostało tylko przełożyć szybko ciasto gorącą masą. Kiedy już miałam ciasto przekrojone i gotową gorącą masę w garnku, wyłożyłam połowę masy na jedną część i przykryłam od razu płatem ciasta. I znów wyłożyłam masę, która pozostała i przykryłam ciastem. Zanim wstawiłam do lodówki musiało ostygnąć. Proszę się nie zrażać tym, że będzie wyciekać. Wycieknie odrobinę po brzegach, ale to jest chwilka, ponieważ masa szybko tężeje.
4
Zrobiłam polewę. Do rondelka wlałam 3 łyżki wody i zagrzałam. Dodałam pokruszoną czekoladę mleczną, mieszałam do jej całkowitego rozpuszczenia. Na koniec wlałam 3 łyżki śmietanki 30% i wymieszałam. To samo zrobiłam z białą czekoladą. Na zmianę wylewałam na wierzch ciasta oba kolory czekolady. Po ostudzeniu wstawiłam do lodówki.
Przepisy Desery
Desery
Lody cappuccino
Desery
Placki z serka waniliowego
Desery
Rurki z kremem
Desery
Idealny biszkopt siostry Anastazji
Lody cappuccino
Aksamitne lody cappuccino, w których znajdziesz chrupiące kawałki czekolady s...
Odsłon: 50
Placki z serka waniliowego
Każdy ma czasem ochotę na coś słodkiego. Wiele osób jednak – z takich czy inn...
Odsłon: 74