Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis wart wypróbowania: "Pasztet z dziczyzny"
REKLAMA
Przygotowanie
1
Wszystkie rodzaje mięsa (oprócz wątróbek) umyj. Przełóż do garnka. Dodaj suszone grzybki i przyprawy. Zalej wodą, gotuj pod przykryciem ok. 3 godz. Mięso oraz grzybki wyjmij, wystudź. Wywar zachowaj. Kajzerki namocz w 1/2 szklanki wywaru, odciśnij.
2
Wątróbki oczyść, szybko obsmaż na łyżce smalcu. Mięso, grzyby, bułki i wątróbki trzykrotnie zmiel. Dodaj żółtka i ok. 2/3 szklanki wywaru z mięsa. Przypraw na pikantnie solą i pieprzem. Wyrób.
3
Białka ubij, połącz z masą pasztetową i ponownie wymieszaj. Dużą foremkę (ew. dwie mniejsze) posmaruj tłuszczem, obsyp ziarenkami sezamu. Napełnij masą pasztetową. Piecz ok. 80 min w temp. 180°C. Podawaj z żurawiną do mięs.
4
20 porcji, 40 min, 3 godz., 80 minŹródło: Naj
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Dania główne
Pulpeciki z czosnkiem niedźwiedzim duszone w śmietanie
Pyszne i aromatyczne pulpety z dziczyzny duszone w kwaśnej śmietanie.
Odsłon: 562
2
1
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Wyborna sałatka na grilla z orzechami, selerem i jabłkiem
Bardzo mi się podobała sałatka zamieszczona na forum przez Smakera i postanow...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Halloween
- Polska
- Włoska
- Meksykańska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Owoce
- Nabiał
- Mięso
- Orzechy
Odsłon: 245
2
30
24
25
Inne przepisy autora
9
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Wyborna sałatka na grilla z orzechami, selerem i jabłkiem
Bardzo mi się podobała sałatka zamieszczona na forum przez Smakera i postanow...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Halloween
- Polska
- Włoska
- Meksykańska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Owoce
- Nabiał
- Mięso
- Orzechy
Odsłon: 245
2
30
24
25
REKLAMA
REKLAMA
Wędliny
Pasztet z dziczyzny
Naj
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 50 dag dziczyzny (ew. mięsa wieprzowego)
- 50 dag mięsa z zająca lub królika
- 50 dag wątróbek drobiowych
- 50 dag podgardla wieprzowego
- 3 jajka
- 2 kajzerki
- 3 suszone podgrzybki
- 1 łyżka smalcu
- gałka muszkatołowa
- goździki
- jałowiec
- majeranek
- 3 listki laurowe
- 5 ziarenek ziela angielskiego
- sól
- pieprz
- tłuszcz i 5 łyżek sezamu do foremki
Sposób przygotowania:
1
Wszystkie rodzaje mięsa (oprócz wątróbek) umyj. Przełóż do garnka. Dodaj suszone grzybki i przyprawy. Zalej wodą, gotuj pod przykryciem ok. 3 godz. Mięso oraz grzybki wyjmij, wystudź. Wywar zachowaj. Kajzerki namocz w 1/2 szklanki wywaru, odciśnij.
2
Wątróbki oczyść, szybko obsmaż na łyżce smalcu. Mięso, grzyby, bułki i wątróbki trzykrotnie zmiel. Dodaj żółtka i ok. 2/3 szklanki wywaru z mięsa. Przypraw na pikantnie solą i pieprzem. Wyrób.
3
Białka ubij, połącz z masą pasztetową i ponownie wymieszaj. Dużą foremkę (ew. dwie mniejsze) posmaruj tłuszczem, obsyp ziarenkami sezamu. Napełnij masą pasztetową. Piecz ok. 80 min w temp. 180°C. Podawaj z żurawiną do mięs.
4
20 porcji, 40 min, 3 godz., 80 minŹródło: Naj
Przepisy Wędliny
Wędliny
Stary przepis na pasztet
Wędliny
Schab a’la sztufada - hit rodzinnych obiadów
Wędliny
Soczysty schab w glazurze. Rozpływa się w ustach
Wędliny
Terrina z pistacjami - elegancka propozycja na rodzinne spotkania
Stary przepis na pasztet
Dobry pasztet powinien składać się z dobrej jakości mięsa oraz warzyw. Sekret...
Odsłon: 1565
Schab a’la sztufada - hit rodzinnych obiadów
Schab a’la sztufada to krucha i wilgotna pieczeń naszpikowana warzywami, przy...
Odsłon: 2201