Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Smaczny pomysł na "Przepisy na japońskie desery"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Pieczywo
Chleb bezglutenowy
Chleb bezglutenowy może być rozczarowaniem dla każdego, kto z jakiejś przecho...
Odsłon: 443
3
4
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3668
24
92
Ostatnio komentowane przepisy
Pieczywo
Chleb bezglutenowy
Chleb bezglutenowy może być rozczarowaniem dla każdego, kto z jakiejś przecho...
Odsłon: 443
3
4
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3668
24
92
REKLAMA
Desery
Przepisy na japońskie desery
Twój_Styl
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Co oprócz kulinarnej ciekawości może cię przekonać do spróbowania japońskiego deseru? Wiele z nich ma wyrafinowany
- zaskakujący smak. Niemal wszystkie są mniej kaloryczne od słodyczy
- które znasz z kuchni polskiej
- francuskiej
- włoskiej. Niektóre robi się z pomocą europejskich technik cukierniczych
- ale z orientalnych składników
- np. zielonej herbaty
- czarnego sezamu. Przepisy na nie podała nam Magdalena Tomaszewska-Bolałek
- autorka książki Japońskie słodycze
Sposób przygotowania:
1
Czekoladki z zieloną herbatą
2
Dla 4–6 osób: 200 g białej czekolady, 20 ml kremówki 36%, 1 płaska łyżeczka sproszkowanej zielonej herbaty matcha, foremki do czekoladek lub płaska forma i papier do pieczenia.
3
Czekoladę rozdrobnij, wrzuć do metalowej miski i rozpuść w kąpieli wodnej. Dodaj do niej herbatę i dokładnie wymieszaj. Następnie wlej kremówkę, ponownie wymieszaj. Lekko przestudzoną masę wlej do foremek na czekoladki (lub do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia).
4
Gdy ostygnie, wstaw ją na 4–5 godzin do lodówki. Wyjmij czekoladki z foremek (lub czekoladowy blok z większego naczynia i pokrój go na kwadraty lub prostokąty). Przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku.
5
Kremowy deser z czarnym sezamem
6
(Dla 4–6 osób: 400 ml kremówki, 40–50 g cukru trzcinowego, 50 g zmielonego czarnego sezamu, 6–7 g żelatyny. Do podania: bita śmietana, dowolne świeże owoce.
7
Żelatynę wsyp do małej ilości zimnej wody i dokładnie wymieszaj. Do rondelka wlej kremówkę, wsyp cukier trzcinowy. Wymieszaj i podgrzej do ok. 80°C. Dodaj zmielony sezam i żelatynę, wymieszaj.
8
Po ostudzeniu rozlej do miseczek i wstaw na 3–4 godziny do lodówki. Przed podaniem deser możesz ozdobić świeżymi owocami i bitą śmietaną.
9
Dango ze słodko-słonym sosem
10
Dla 4–6 osób: 100 g mąki z kleistej odmiany ryżu, 90–110 ml wody, 40 ml sosu sojowego, 15 ml mirin (słodka sake), 60 ml wody, 20–30 g cukru trzcinowego.
11
Mąkę wsyp do miski, dodaj 90 ml ciepłej wody i wyrób ciasto (jeśli jest zbyt suche, dodaj jeszcze trochę wody). Z masy formuj kulki o średnicy 3–4 cm.
12
W garnku zagotuj wodę, wrzuć do niej na 4–5 minut kulki z ciasta ryżowego. Przygotuj sos. Wodę, sos sojowy i mirin wlej do rondelka. Dodaj cukier, zagotuj i zmniejsz ogień. Zredukuj sos, aż zrobi się gęsty, lekko ciągnący. Ugotowane dango polej sosem.Źródło: Twój Styl