Desery Przepis na:
Ptysie z kremem cytrynowym
Przepisów i artykułów: 212 Ocena: 1144
Dodano: 02.07.2019
Odsłon: 195
Doskonały letni deser. Łatwy w przygotowaniu i bardzo smaczny. Krem cytrynowy nadaje nieco kwasku mdłym ptysiom.
Składniki
- mąka pszenna Typ 500 180 g
- woda 120 ml
- masło 50 g
- jajka 2 szt.
- sok z cytryny 120 ml
- cukier 50 g
- żelatyna 20 g
- jajka 2 szt.
| 3-4 os. | 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Ciasto ptysiowe: W garnku rozpuszczam masło i wodę. Do gotującego się masła dodaje przesianą mąkę. Mieszam na małym gazie do powstania gęstego ciasta. Studzę. Do wystudzonej masy dodaje pojedynczo po jednym jajku. Mieszam drewnianą łyżka. Ciasto wkładam do rękawa cukierniczego. szprycuje ciastka w kształcie eklerów lub ptysia. Piekę około 25 minut w 180 stopniach. Studzę.
Krem cytrynowy: Żółtka utrzyj z cukrem. Do jajek dodaje sok z cytryny. Żelatynę na mocz w zimnej wodzie, następnie jak napęcznieje chwilę podgrzej. Ciepła żelatynę dodawaj stopniowo do masy. Wymieszaj. Białka ubij na sztywną pianę i dodaj do masy. Masę staw do lodówki aby stężała.
Eklery i ptysie przekrój na pół. Rękaw cukierniczy napełnij masą. Każdego ptysia napełnij masą. -
Zapraszam na mojego bloga!
4578 odsłon
3
Komentarze do przepisu (1)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
slodkisentyment 02 lipcaZgłoś do usunięcia
Pycha :)0 Kto głosował? | Odpowiedz