Desery Przepis na:
Sernik Wiedeński
Przepis dnia 2014-12-30
Przepisów i artykułów: 40 Ocena: 612
Dodano: 27.12.2014
Odsłon: 42307
Przepis pochodzi z książki "Domowe ciasta i desery" i od lat gości na naszym stole, robiła go moja mama teraz przyszła kolej na mnie :)
Składniki
- 750g sera białego półtłustego
- 8 jajek
- 100g margaryny
- 400g cukru pudru
- 3-4 ugotowanych ziemniaków
- płaska łyżką mąki tortowej
- płaska łyżka manny
- kilka kropel zapachu (u mnie waniliowy)
- rodzynki (opcjonalnie)
| > 6 os. | > 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Ser zmiel razem z ziemniakami dwukrotnie (najpierw wkładaj kawałek sera, kawałek ziemniaka a gdy już zmieli się wszystko całą masę po trochu zmiel jeszcze raz). Żółtka utrzyj z połową ilości cukru pudru prawie do białości, dodaj margarynę (można użyć masła tylko miękkiego) i dalej ucieraj, teraz dodawaj po trochu masy serowej i dalej ucieraj aż uzyskasz w miarę gładką masę (mogą wystąpić grudki sera). Dodaj sparzone rodzynki i wymieszaj.
-
W osobnym naczyniu ubij białka na sztywno pod koniec dodając resztę cukru pudru. Gdy wszystko już ubijesz posyp białka mąką i kaszą manną i powoli dodawaj do masy serowej delikatnie mieszając. Wymieszaj wszystko bardzo dokładnie.
Dużą formę nasmaruj tłuszczem i posyp bułką tartą. Wylej sernik do tortownicy i wstaw do piekarnika. -
Piekarnik rozgrzej do 170 stopni z termoobiegiem i piecz sernik przez godzinę. Po tym czasie wyłącz piec i zostaw sernik w zamkniętym piekarniku, po około 30 min uchyl drzwiczki a po kolejnych 30 minutach możesz wyjąć już sernik z piekarnika.
Wierzch sernika można polać polewą czekoladowa lub porobić takie paski z czekolady. Smacznego.
7459 odsłon
6
Komentarze do przepisu (2)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
minnie 29 grudnia 2014Zgłoś do usunięcia
Dzięki :-)6 Kto głosował? | Odpowiedz
Futka 29 grudnia 2014Zgłoś do usunięcia
Bajeczny i pyszny serniczek :)9 Kto głosował? | Odpowiedz