Desery Przepis na:

Truskawkowy kopiec kreta

2SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

1DODAJ DO KSIĄŻKI

30DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: Honorata27

Przepisów i artykułów: 289 Ocena: 1904

Dodano: 24.06.2020

Obecnie trwa długo wyczekiwany przez zemnie sezon truskawkowy. Jedną z jego odsłon jest właśnie pyszny truskawkowy kopiec kreta. Jest to nic innego jak połączenie puszystego ciasta czekoladowego, kremu na bazie bitej śmietany i mascarpone oraz truskawek. U mnie w domu ten wypiek okazał się wielkim hitem. Zniknął w mgnieniu oka. To ciasto doskonale sprawdzi się na niezobowiązującym spotkaniu ze znajomymi.

Składniki

ciasto czekoladowe
mąka pszenna Typ 500 350 g
cukier 200 g
Olej rzepakowy 100 ml
kakao 30 g
Proszek do pieczenia 10 g
jajka 6 szt.
krem śmietanowy
śmietana 30 % 500 ml
serek mascarpone 250 g
Cukier puder 200 g
płatki czekoladowe 100 g
śmietanfix 15 g
dodatkowo
truskawki 500 g
cukier 100 g
woda 50 ml

> 6 os.

> 60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Ciasto czekoladowe: Jajka ubijamy wraz z cukrem na puszystą masę. Dodaję olej. Miksuję. Dodaje mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Miksuję. Ciasto przelewam do wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą tortownicy. Piekę około 50 minut w 180 stopniach do tzw. suchego patyczka. Studzę.
Krem śmietanowy: Zimną śmietanę ubijam. Dodaje cukier puder i śmeitanfix. Miksuję. Dodaję serek mascarpone. Miksuję. Dodaję płatki czekoladowe. Mieszam. Chłodzę w lodówce przez 15 minut.
Dodatkowo: Truskawki myję, usuwam szypułki. Kroję na połówki. W rondelku rozpuszczam cukier i wodę. Dodaje truskawki. Lekko obgotowuję. Studzę.
Z wystudzonego ciasta wycinam wierzch. Ze środka zostawiam jakieś 1,5 cm wolnego miejsca. Środek wydrążam. W środku ciasta układam wystudzone truskawki. Potem układam krem śmietanowy. Wierzch dekoruję pokruszonymi kawałkami ciasta. Całość chłodzę 12 godzin w lodówce.
Zapraszam na mojego bloga !