Desery Przepis na:

Zupa rybna

10SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

27DODAJ DO KSIĄŻKI

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Przepisów i artykułów: 3277 Ocena: 28007

Dodano: 28.09.2009

Przepis wart wypróbowania: "Zupa rybna"

Składniki

3-4 os.

60 min

łatwe

przystępne

Ryby spraw, opłucz. Odetnij ogony, głowy oraz płetwy. Włóż je do garnka, zalej litrem wody. Dodaj pół łyżeczki soli. Gotuj na małym ogniu około 2 godziny.
Wywar przecedź przez sito, ponownie ustaw na kuchence. Dodaj po 2 ziarna pieprzu i ziela angielskiego oraz liść laurowy. Wlej białe wino. Zagotuj.
Marchewkę, kawałek selera oraz pietruszkę obierz i pokrój w plasterki. Warzywa wrzuć do wywaru. Gotuj ok. 15 minut. Dodaj 3 łyżki groszku z puszki i obrane z rybich głów mięso. Gotuj jeszcze około 5 minut.
Surowe ryby wyfiletuj, zmiel. Masę połącz z jajkiem, masłem, przeciśniętym czosnkiem, łyżką posiekanej natki oraz bułką tartą. Wymieszaj, dopraw solą i pieprzem. Uformuj małe pulpeciki. Wrzuć je na osolony wrzątek. Gdy pulpeciki wypłyną, wyjmij je łyżką cedzakową i rozłóż na talerze. Zalej gorącym wywarem z warzywami. Udekoruj natką.
czas ok. 140 min; porcja – 260 kcal, cena 5,10 zł

Źródło: Świat kobiety