Smaker
Dodaj przepis
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Pieczywo
  • Chleb wielozbożowy na zakwasie
  • Pieczywo
  • Przepis na
Odsłon: 8125 16.02.2013

Chleb wielozbożowy na zakwasie

> 60 min
>60 min
1-2 osoby
1-2 os.
DoprawioneF
DoprawioneF

Żaden chleb kupiony w sklepie nie dorówna smakiem temu, przygotowanemu w domowej "piekarni"... Naprawdę warto! I nie jest to wcale takie trudne :) Pachnący ziołami, pyszny chlebek z niezwykle chrupiącą skórką :) szkoda tylko, że tak szybko znika... :)

REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Przygotowanie

1

Aktywny zakwas wymieszaj z ciepłą wodą i drożdżami, stopniowo dodaj mąkę, sól i cukier. Zagnieć ciasto (powinno być dość gęste) i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę.

2

Po tym czasie przełóż chleb do wysmarowanej formy lub uformuj bochenek bezpośrednio na blaszce, przykryj ściereczką i ponownie odstaw do rośnięcia na 30 min.

3

Przed włożeniem do piekarnika, chleb posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp ulubionymi ziołami lub nasionami ( np makiem, słonecznikiem lub siemieniem lnianym). Piecz w rozgrzanym do 180-200 C piekarniku przez ok. 1 godzinę.

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Kochasz gotować?

Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!

Polecane przepisy

chleb na zakwasie

tasty-and-fit
tasty-and-fit
Pieczywo

łatwy chleb na zakwasie

Pieczywo łatwy chleb na zakwasie

Dla wszystkich, którzy chcą piec pyszne, domowe chleby na zakwasie serdecznie...

  • Boże Narodzenie
  • Płatki
  • Ciasta
  • Chleby

Odsłon: 34274

> 60 min >60 min
39
drNowak
drNowak
Dodatki

Chleb żytni na zakwasie

Dodatki Chleb żytni na zakwasie

Chleby na zakwasie należą do najzdrowszych. Najstarszymi chlebami wypiekanymi...

  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Chleby

Odsłon: 20599

> 60 min >60 min
34
drNowak
drNowak
Śniadania

Chleb pszenny na zakwasie z makiem

Śniadania Chleb pszenny na zakwasie z makiem

Klasyczny chleb pszenny. Chleb ten przygotowuję na zakwasie i na mące chlebow...

  • Chleby

Odsłon: 992

> 60 min >60 min
3

zakwas

aniolywkuchni
aniolywkuchni
Przetwory

Zakwas na żurek

Przetwory Zakwas na żurek

Dzisiaj wzięłam się za przygotowanie mojego pierwszego zakwasu na żur. Muszę...

  • Warzywa
  • Przyprawy
  • Czosnek

Odsłon: 7185

> 60 min >60 min
6
fafiatko
fafiatko
Zupy

Zakwas na żurek

Zupy Zakwas na żurek

Domowy jest najlepszy!

  • Warzywa
  • Przyprawy
  • Czosnek

Odsłon: 7497

do 15 min 15 min
28
magelo
magelo
Dodatki

Zakwas żytni.

Dodatki Zakwas żytni.

Zakwas postanowiłam zrobić z myślą o pieczeniu chleba. Muszę stw...

  • Makaron
  • Makarony
  • Chleby

Odsłon: 1119

> 60 min >60 min
3

zakwas na chleb

kibi87
kibi87
Pieczywo

Chleb mleczny na zakwasie

Pieczywo Chleb mleczny na zakwasie

Mięciutki z chrupiącą skórką, zdecydowanie lepszy niż z piekarni, musicie spr...

  • Warzywa
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Chleby
  • Jajka

Odsłon: 69410

> 60 min >60 min
36
justa_kitchen
justa_kitchen
Pieczywo

chleb z ziarnami na zakwasie

Pieczywo chleb z ziarnami na zakwasie

wieloziarnisty chleb pszenno-żytni na zakwasie

  • Warzywa
  • Chleby

Odsłon: 34330

> 60 min >60 min
52
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Pieczywo

Zakwas żytni na chleb

Pieczywo Zakwas żytni na chleb

Przedstawiam mój pierwszy zakwas. Zbierałam się kilka lat, żeby go zrobić. W...

  • Chleby

Odsłon: 19877

do 15 min 15 min
21

ewa wachowicz pieczenie chleba na zakwasie

tasty-and-fit
tasty-and-fit
Pieczywo

łatwy chleb na zakwasie

Pieczywo łatwy chleb na zakwasie

Dla wszystkich, którzy chcą piec pyszne, domowe chleby na zakwasie serdecznie...

  • Boże Narodzenie
  • Płatki
  • Ciasta
  • Chleby

Odsłon: 34274

> 60 min >60 min
39

Przepis dnia

SlodkiBlog
SlodkiBlog
Pieczywo

Chleb razowy na zakwasie

Pieczywo Chleb razowy na zakwasie

Pyszny mieszany chlebek na zakwasie z niewielkim dodatkiem drożdży

  • Boże Narodzenie
  • Ciasta
  • Chleby

Odsłon: 5960

> 60 min >60 min
8
agafia
agafia
Pieczywo

prosty chleb na zakwasie

Pieczywo prosty chleb na zakwasie

Prosty skład, prosty przepis. Zrobienie tego chleba nie wymaga żadnych umieję...

  • Chleby

Odsłon: 7433

> 60 min >60 min
15

chleb babuni na zakwasie

Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Pieczywo

Chleb na nocnym zakwasie

Pieczywo Chleb na nocnym zakwasie

Przepis pochodzi z grupy kulinarnej Domowa Piekarnia. Wypróbowałam i podaję d...

  • Makaron
  • Płatki
  • Makarony
  • Ciasta
  • Chleby

Odsłon: 7841

do 60 min 60 min
10
DomoweTorty
DomoweTorty
Śniadania

Chleb bezglutenowy, gryczano-ryżowy na zakwasie

Śniadania Chleb bezglutenowy, gryczano-ryżowy na zakwasie

Nie jest tajemnicą, że najlepszy smakowo i jakościowo chleb, to ten – który u...

  • Bez glutenu
  • Dietetyczne
  • Ryż
  • Owoce
  • Chleby

Odsłon: 838

> 60 min >60 min
18
fafiatko
fafiatko
Pieczywo

Chleb pszenny na zakwasie

Pieczywo Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny jest lżejszy ale ciągle kwaskowy od zakwasu żytniego.

  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Chleby

Odsłon: 2992

do 15 min 15 min
11

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Krokiety z kapustą i pieczarkami.

Dania główne Krokiety z kapustą i pieczarkami.

Krokiety z kapustą i pieczarkami, uwielbiane przez wielu smakoszy.

  • Boże Narodzenie
  • Polska
  • Dla dzieci
  • Nabiał
  • Grzyby
  • Przyprawy

Odsłon: 9

> 60 min >60 min
0
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
Annie Ka
Annie Ka
Desery

Sułtańskie roladki - przepis na turecki, budyniowy deser bez pieczenia

Desery Sułtańskie roladki - przepis na turecki, budyniowy deser bez pieczenia

Pyszny deser, kremowy deser. Bez jajek. Spróbujcie koniecznie!

  • Impreza
  • Komunia
  • Dla dzieci
  • Wegetariańskie
  • Orzechy
  • Rolady
  • Kremy
  • Jajka

Odsłon: 209

do 30 min 30 min
2
asia67
asia67
Dania główne

Kotlety z kapusty i pieczarek

Dania główne Kotlety z kapusty i pieczarek

pyszne kotlety mogą być zrobione nie tylko z mięsa, wypróbowałam już wiele pr...

  • Wegetariańskie
  • Warzywa
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Kotlety
  • Ciasta
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 179

do 60 min 60 min
2
PaniMkuchniasmakowita
PaniMkuchniasmakowita
Desery

Deser lodowy | Lodowa ” bomba” o smaku Tiramisu.

Desery Deser lodowy | Lodowa ” bomba” o smaku Tiramisu.

Pyszny, łatwy i szybki do zrobienia deser lodowy „lodowa bomba” o smaku Tiram...

  • Impreza
  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Kremy
  • Nabiał
  • Mleko
  • Rolady
  • Ciasta

Odsłon: 4449

do 30 min 30 min
5
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
FoodSafari
FoodSafari
Desery

Owocowy deser lodowy gotowy w 30 sekund

Desery Owocowy deser lodowy gotowy w 30 sekund

Pyszne, orzeźwiające domowe lody, które przygotujecie z 3 składników w 30 sek...

  • Dla dzieci
  • Dietetyczne
  • Owoce
  • Nabiał

Odsłon: 104

do 15 min 15 min
2
kuchmariola63
kuchmariola63
Dodatki

Pasztet wieprzowy.

Dodatki Pasztet wieprzowy.

Bardzo smaczny pasztet z łopatki wieprzowej.

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Tłusty czwartek
  • Komunia
  • Do pracy
  • Polska
  • Bez cukru
  • Dla dzieci
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Bułki
  • Pasztety
  • Jajka

Odsłon: 208

> 60 min >60 min
5

Inne przepisy autora

Desery

Kremowy deser z truskawkami

Desery

Wielkanocna pascha, trochę w wersji light :)

Dania główne

Pesto z rukoli

Dania główne

Ryba zapiekana z brokułami z chrzanową nutką

DoprawioneF
DoprawioneF
Desery

Kremowy deser z truskawkami

Desery Kremowy deser z truskawkami

Delikatna i kremowa masa budyniowa, orzeźwiające truskawki i chrupiące herbat...

  • Owoce
  • Truskawki
  • Nabiał

Odsłon: 449

do 60 min 60 min
7
DoprawioneF
DoprawioneF
Desery

Wielkanocna pascha, trochę w wersji light :)

Desery Wielkanocna pascha, trochę w wersji light :)

Pascha z dodatkiem bakalii i kandyzowanych owoców... Kolorowy, tradycyjny de...

  • Wielkanoc
  • Dietetyczne
  • Owoce
  • Nabiał
  • Ser
  • Orzechy
  • Kremy

Odsłon: 1596

> 60 min >60 min
9
DoprawioneF
DoprawioneF
Dania główne

Pesto z rukoli

Dania główne Pesto z rukoli

Wiosna?? ech.. chyba tylko na kartach kalendarza... niestety, jakoś trudno os...

  • Warzywa
  • Fistaszki
  • Przyprawy
  • Kanapki

Odsłon: 17773

do 15 min 15 min
25

Przepis dnia

DoprawioneF
DoprawioneF
Dania główne

Ryba zapiekana z brokułami z chrzanową nutką

Dania główne Ryba zapiekana z brokułami z chrzanową nutką

Pyszny i lekki obiadek :)

  • Wielkanoc
  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Nabiał
  • Jajka
  • Jogurt
  • Ryby
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Jajka

Odsłon: 14073

do 60 min 60 min
19
Więcej przepisów
REKLAMA
Smaker

Przepisy Pieczywo

Pieczywo

Mega szybkie bajgle

Pieczywo

Bułka pszenna z ziemniakami

Pieczywo

Bułeczki cynamonowe

Pieczywo

Pełnoziarnisty domowy chleb na zakwasie

Nataleczka546
Nataleczka546
Pieczywo

Mega szybkie bajgle

Pieczywo Mega szybkie bajgle

Pyszne, szybkie, najlepsze na śniadanie bajgle…

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Grill
  • Tłusty czwartek
  • Walentynki
  • Halloween
  • Komunia
  • Do pracy
  • Dla dzieci
  • Wegetariańskie

Odsłon: 71

do 60 min 60 min
2
Tradycyjna_Kuchnia
Tradycyjna_Kuchnia
Pieczywo

Bułka pszenna z ziemniakami

Pieczywo Bułka pszenna z ziemniakami

Smakuje wybornie i zawsze się udaje.

  • Polska
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Bułki

Odsłon: 108

> 60 min >60 min
2
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Krokiety z kapustą i pieczarkami.

Dania główne Krokiety z kapustą i pieczarkami.

Krokiety z kapustą i pieczarkami, uwielbiane przez wielu smakoszy.

  • Boże Narodzenie
  • Polska
  • Dla dzieci
  • Nabiał
  • Grzyby
  • Przyprawy

Odsłon: 9

> 60 min >60 min
0
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
Annie Ka
Annie Ka
Desery

Sułtańskie roladki - przepis na turecki, budyniowy deser bez pieczenia

Desery Sułtańskie roladki - przepis na turecki, budyniowy deser bez pieczenia

Pyszny deser, kremowy deser. Bez jajek. Spróbujcie koniecznie!

  • Impreza
  • Komunia
  • Dla dzieci
  • Wegetariańskie
  • Orzechy
  • Rolady
  • Kremy
  • Jajka

Odsłon: 209

do 30 min 30 min
2
asia67
asia67
Dania główne

Kotlety z kapusty i pieczarek

Dania główne Kotlety z kapusty i pieczarek

pyszne kotlety mogą być zrobione nie tylko z mięsa, wypróbowałam już wiele pr...

  • Wegetariańskie
  • Warzywa
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Kotlety
  • Ciasta
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 179

do 60 min 60 min
2
PaniMkuchniasmakowita
PaniMkuchniasmakowita
Desery

Deser lodowy | Lodowa ” bomba” o smaku Tiramisu.

Desery Deser lodowy | Lodowa ” bomba” o smaku Tiramisu.

Pyszny, łatwy i szybki do zrobienia deser lodowy „lodowa bomba” o smaku Tiram...

  • Impreza
  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Kremy
  • Nabiał
  • Mleko
  • Rolady
  • Ciasta

Odsłon: 4449

do 30 min 30 min
5
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
FoodSafari
FoodSafari
Desery

Owocowy deser lodowy gotowy w 30 sekund

Desery Owocowy deser lodowy gotowy w 30 sekund

Pyszne, orzeźwiające domowe lody, które przygotujecie z 3 składników w 30 sek...

  • Dla dzieci
  • Dietetyczne
  • Owoce
  • Nabiał

Odsłon: 104

do 15 min 15 min
2
kuchmariola63
kuchmariola63
Dodatki

Pasztet wieprzowy.

Dodatki Pasztet wieprzowy.

Bardzo smaczny pasztet z łopatki wieprzowej.

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Tłusty czwartek
  • Komunia
  • Do pracy
  • Polska
  • Bez cukru
  • Dla dzieci
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Bułki
  • Pasztety
  • Jajka

Odsłon: 208

> 60 min >60 min
5
REKLAMA
Smaker
Smaker
REKLAMA
Smaker
Pieczywo
Smaker

Chleb wielozbożowy na zakwasie

Autor:
DoprawioneF
> 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • aktywny zakwas żytni, 150 g
  • mąka pszenna typ 500, 200 g
  • mąka pszenna pełnoziarnista, 100 g
  • mąka żytnia, 50 g
  • mąka owsiana, 50 g
  • drożdże, 15 g
  • cukier, 1 łyżeczka
  • sól, 1 łyżeczka
  • zioła, ulubione ziarenka (opcjonalnie), do posypania

Sposób przygotowania:

1

Aktywny zakwas wymieszaj z ciepłą wodą i drożdżami, stopniowo dodaj mąkę, sól i cukier. Zagnieć ciasto (powinno być dość gęste) i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę.

2

Po tym czasie przełóż chleb do wysmarowanej formy lub uformuj bochenek bezpośrednio na blaszce, przykryj ściereczką i ponownie odstaw do rośnięcia na 30 min.

3

Przed włożeniem do piekarnika, chleb posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp ulubionymi ziołami lub nasionami ( np makiem, słonecznikiem lub siemieniem lnianym). Piecz w rozgrzanym do 180-200 C piekarniku przez ok. 1 godzinę.

  • Dania główne
  • Śniadania
  • Napoje
  • Dodatki
  • Pieczywo
  • Przekąski
  • Zupy
  • Sałatki
  • Wędliny
  • Śniadania
  • Jajeczica
  • Omlet na słodko
  • Owsianka
  • Hummus
  • Chleb razowy
  • Tosty francuskie
  • Pasty kanapkowe
  • Kanapki
  • Bułeczki drożdżowe
  • Obiady
  • Krokiety
  • Kluski śląskie
  • Schab ze śliwką
  • Bigos
  • Szynka pieczona
  • Ryba po grecku
  • Kopytka
  • Racuchy
  • Placki ziemniaczane
  • Zupy
  • Krem z brokułów
  • Kapuśniak
  • Rosół drobiowy
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz biały
  • Zupa gulaszowa
  • Zupa kalafiorowa
  • Zupa cebulowa
  • Zupa ogórkowa
  • Zupa pomidorowa
  • Sałatki
  • Sałatka śledziowa
  • Salatka z pora
  • Sałatka z łososiem
  • Sałatka rybna
  • Salatka jarzynowa
  • Sałatka z tuńczykiem
  • Sałatka z kurczakiem
  • Sałatka grecka
  • Sałatka gyros
  • Ciasta
  • Ciasto marchewkowe
  • Ciasto czekoladowe
  • Ciasto drożdżowe
  • Szarlotka
  • Sernik
  • Makowiec
  • Piernik dojrzewający
  • Tiramisu
  • Tort bezowy
  • Kasze i ryż
  • Gołąbki
  • Krupnik
  • Kotlety z kaszy gryczanej
  • Risotto z grzybami
  • Risotto z bekonem
  • Risotto ze szpinakiem
  • Ryż z warzywami
  • Sałatki ryżowe
  • Polenta
  • Wielkanoc
  • Jajka faszerowane
  • Żurek
  • Pasztet drobiowy
  • Kurczak faszerowany
  • Babka wielkanocna
  • Babka cytrynowa
  • Babka piaskowa
  • Sos tatarski
  • Boże Narodzenie
  • Barszcz czerwony z uszkami
  • Zupa rybna
  • Zupa grzybowa
  • Kapusta z grochem
  • Karp smażony
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Kompot z suszu
  • Kutia
  • Keks
  • Karnawał
  • Pączki
  • Faworki
  • Oponki serowe
  • Tarta na cieście francuskim
  • Koreczki
  • Nowalijki
  • Botwinka
  • Twarożek ze szczypiorkiem
  • Makaron ze szparagami
  • Sałatka rzodkiewkowa
  • Ciasta i desery
  • Tarta z owocami
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka majonezowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Przetwory
  • Grzyby marynowane
  • Grzyby w occie
  • Ogórki kiszone
  • Powidła śliwkowe
  • Dżem truskawkowy
  • Ćwikła z chrzanem
  • Mus jabłkowy
  • Gulasze
  • Leczo
  • Placek po węgiersku
  • Strogonow
  • Gulasz wołowy
  • Chili con carne
  • Makaron
  • Makaron ze szpinakiem
  • Makaron z tuńczykiem
  • Makaron z serem
  • Makaron z kurczakiem
  • Spaghetti bolognese
  • Spaghetti carbonara
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka ryżowa
  • Zapiekanka warzywna
  • Zapiekanka ziemniaczana
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka makaronowa
  • Lasagne z mięsem
  • Różne przepisy
  • Pizza domowa
  • Fasolka po bretońsku
  • Śledzie w śmietanie
  • Zobacz więcej

Smaker.pl to serwis kulinarny dla ludzi ze smakiem. Lubisz gotowanie, sałatki i tworzysz własne przepisy kulinarne? A może szukasz dobrych i sprawdzonych przepisów na każdą okazję? Dbasz o to, aby twoja dieta była urozmaicona? W serwisie znajdziesz smaczne przepisy kulinarne: ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.

  • Polecamy

  • Prognoza pogody
  • Program TV
  • Pomponik
  • Lotto
  • Dieta dukana
  • Napisz do nas
  • Mapa serwisu
  • Newsroom
  • Reklama
  • Regulamin
  • FAQ

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Polityka Cookies. Prywatność. Copyright 1999 - 2022 INTERIA.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.

  • Posiłek
    • Śniadania
    • Zupy
    • Dania główne
    • Desery
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Przetwory
    • Dodatki
    • Pieczywo
    • Wędliny
  • Okazje
    • Wielkanoc
    • Boże Narodzenie
    • Impreza
    • Grill
    • Tłusty czwartek
    • Walentynki
    • Halloween
    • Komunia
    • Do pracy
  • Kuchnie świata
    • Amerykańska
    • Azjatycka
    • Czeska
    • Polska
    • Włoska
    • Meksykańska
    • Indyjska
    • Francuska
    • Chińska
    • Grecka
    • Bałkańska
    • Tajska
    • Węgierska
    • Śródziemnomorska
    • Ukraińska
    • Żydowska
  • Składniki
    • Kasze
    • Ryż
    • Makaron
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Mięso
    • Ryby
    • Owoce morza
    • Grzyby
    • Orzechy
    • Przyprawy
  • Dieta
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Bez cukru
    • Dla dzieci
    • Dietetyczne
    • Wegetariańskie
    • Wegańskie
  • Informacje
  • Konkursy
  • Książki
  • Wydarzenia
  • Wideo
  • Mamy 10 lat
  • Ewa gotuje
  • Gwiazdy od kuchni
  • Pomoc Ukrainie
  • Inspiracje
  • E-booki