Name: Angielska zupa cebulowa
Prep time: > 60 min
Ingredients: Bulion wołowy w kostkach, 4 szt; cebula, 8 szt; Chleb pszenny pełnoiarnisty, 200 g; czosnek, 6 szt; masło, 200 g; oliwa z oliwek, ok 3 łyż; pieprz ziarnisty, szczypta; por, 1 szt; Sos Worcestershire, 1 l; sól, szczypta; szalotka, 3 kg; szałwia, trochę; Ser czedar

Angielska zupa cebulowa

> 60 min

>60 min

>6 osób

>6 os.

FasOlka

Do rondla z grubym dnem wlać trochę oliwy, dodać masło, czosnek i szałwię. Wymieszać, dodać cebulę i pory. Przyprawić odrobina soli i pieprzu. Przykryć garnek pokrywką, zostawiając małą szparkę, Dusić cebulę na małym ogniu przez ok 50 minut, starając się jej nie zrumienić. Zdjąć pokrywkę na ostatnie 20 minut - cebula nabierze złotego koloru. Od czasu do czasu przemieszać, żeby nic nie przywarło do dna. Cierpliwe powolne duszenie cebuli spowoduje, że będzie ona miała wspaniałą słodycz i aromat, niech nas nie korci żeby przyspieszyć ten etap. W momencie kiedy cebule i pory są już gotowe wlać bulion. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć gaz, i gotować na małym ogniu przez 10-15 minut. Jeśli chcemy możemy zdjąć z wierzchu trochę tłuszczu - lepiej zostawić bo dodaje smaku i aromatu. Rozgrzać piekarnik do maksimum, opiec kromki chleba, z obu stron. Nalać zupę do 8 żaroodpornych miseczek i ustawić na blasze. Porozrywać opieczony chleb tak aby kromka pasowała do miseczki jak pokrywka. Ułożyć chleb na wierzchu wciskając go lekko w zupę. Posypać utartym czedarem i pokropić sosem Worcestershire. Skropić listki szałwii oliwa i ułożyć po jednym. Wstawić miseczki na blasze do piekarnika i opieka, aż ser się stopi i nabierze złotego koloru. Pilnować by się nie spalił.!! W momencie kiedy ser topiąc się zacznie bulgotać ostrożnie wyjąc blachę i i przenieść ja na stół. Zupa jest gotowa do podania.

Angielska zupa cebulowa

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Zupy

Dania główne

Desery

Zupy

Przepisy Zupy

Zupy

Zupy

Zupy

Zupy

Ostatnio komentowane przepisy

Angielska zupa cebulowa

Sposób przygotowania: